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食品科學與工程專業簡介介紹

時間: 梓炫 專業解讀

食品科學與工程根據國家科技局的學科分類,食品科學與工程屬一級學科,與數學、物理、生物、天文、化工等基礎學科屬同等地位。它具有多學科交叉滲透的特點,涉及化學、物理、生物、農學、醫學、機械、環境、管理等多個學科領域。

食品科學與工程專業是生命科學與工程科學的重要組成部分,也是銜接生命科學與工程科學之間的重要橋梁。隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機不斷加劇,以及食品領域大工業化的到來和人們對食品營養與衛生關注的加深。食品科學與工程專業在食品行業內的技術工程領域,營養健康領域,安全檢測領域,監督管理領域發揮著越來越重要的職責與作用。為社會培養集營養師、質檢師、工程師、研發員于一體的高級復合型工程技術人才。

學制:四年(本科) 授予學位:工學學士

食品科學與工程專業就業方向

學生畢業后能從事各類食品生產企業的食品工程設計、新產品開發、食品營養研究、食品質量檢測、品質控制、技術管理、技術監督、食品機械設備管理、食品包裝設計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業經營管理、食品的科學研究和成果推廣工作;能在食品質量監督、海關、商檢、衛生防疫、進出口、工商等部門的產品分析、檢測、技術監督、執法、管理等工作;也能在相關的國家機關、大專院校、科研院所進行教學科研的工作等。

食品科學與工程專業好不好

還不錯。隨著社會的發展及生活水平的提高,人們的健康意識增強,食品工業在國民經濟中比重越來越大,社會對食品科學與工程專業學生的需求呈逐年增加的趨勢。

食品科學與工程類專業雖然是年輕的學科,但在現代社會早已成為經濟發展、文明發達的重要標志,相關專業畢業生就業去向比較廣。食品制造加工企業、以動植物產品為原料的產品制造加工企業及相關的國家機關、大專院校、科研院所、海關、商檢、商務公司、質量監督、衛生防疫、環境保護、知識產權保護等部門都是該專業畢業生就業去向單位。

畢業生可在食品加工與制造、食品機械與設備、食品原料與配料、食品物流與營銷等企業,從事產品研發、生產、檢測和銷售工作,并可報考研究所、設計院、大專院校的事業編工作崗位,或公共衛生、技術監督、商品檢驗等部門的公務員工作崗位。

就業崗位:食品類企業:食品工程設計、產品開發、食品加工、質量檢測、品質控制、技術監督、食品營養研究; 政府、事業類單位:食品檢測、技術監督、執法管理等等。

食品科學與工程專業前景怎么樣

本專業的就業范圍非常廣,畢業生可在食品質量監督、海關、商檢、衛生防疫、進出口、工商等部門從事產品分析、檢測、技術監督、執法、管理等工作;也可在相關的國家機關、大專院校、科研院所進行教學科研的工作等。

該專業的本專科生,若是進工廠下車間做一線工人以及技術工人,工資在1500左右,工作表現好一些,可以在3-5年左右升到車間主任,工資達到3000左右,而且工廠會負責食宿。大企業會有三險一金或者五險一金。但是工作很累。若是進工廠和企業,做化驗員或者品控員,工資在1500--2000左右,但是需要有檢驗工的證,若是走行政路線,則工資在1500左右,但是工作很輕松。適合女生。

食品科學與工程專業培養能力

1.掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術;

2.掌握食品分析、檢測的方法;

3.具有工藝設計、設備選用、食品生產管理和技術經濟分析的能力;

4.熟悉食品工業發展的方針、政策和法規;

5.了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態;

6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法,具有初步的科學研究和實際工作能力。

食品科學與工程專業課程

食品科學與工程專業學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識,并接受食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練。專業核心課程有食品化學與分析、食品營養學、食品微生物學、食品工程原理、食品工藝概論、食品裝備與工廠設計等。

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