夏季健康飲食小知識(shí)

　　暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會(huì)引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。

　　熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大蔥、芹菜、毛豆等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補(bǔ)鉀，可謂一舉兩得。

　　3、熱毛巾擦身

　　夏天，人的臉面和軀干難免多汗，及時(shí)擦汗可促使皮膚透氣，但必須用熱毛巾，才能適應(yīng)人體降溫節(jié)律。

　　4、洗熱水澡

　　夏天洗冷水澡會(huì)使皮膚收縮，洗后反覺更熱，而熱水洗澡雖會(huì)多出汗，但能使毛細(xì)血管擴(kuò)張，有利于機(jī)體排熱。

　　夏天該出汗時(shí)出汗，這才是符合自然規(guī)律和人體節(jié)律的方式。

　　5、熱水洗腳

　　腳有第二心臟之稱，人的腳上分布有全身的代表區(qū)和五臟六腑的反射點(diǎn)。古人云：“睡前洗腳，勝似補(bǔ)藥。”

　　夏季也不例外。當(dāng)時(shí)雖然感覺有點(diǎn)熱，但事后反而會(huì)帶來涼意和舒適。

　　6、多喝水

　　我們每個(gè)人每天要喝到七八杯白開水，在喝水的同時(shí)可以在水中加入適量蜂蜜一起喝。因?yàn)樵谙奶烊说捏w能消耗特別快，再加上食欲再不好，所以和蜂蜜一同喝還可以快速補(bǔ)充人體所缺失的能量。

　　水是人體不可缺少的重要組成部分，夏季失水會(huì)比較多，若不及時(shí)補(bǔ)水就會(huì)嚴(yán)重影響健康，易使皮膚干燥，皺紋增多，加速人體衰老，像蜂蜜水、礦泉水、冷茶、牛奶、蘋果汁都是理想的解渴飲料。

　　7、養(yǎng)陽

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·四氣調(diào)神大論》說：“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實(shí)。夜臥早起，無厭于日，使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應(yīng)、養(yǎng)生之道也。”

　　在炎熱夏季，有大部分的人都會(huì)患上空調(diào)病，因?yàn)楝F(xiàn)在的人們白天夜里都是開著空調(diào)工作或者休息，室內(nèi)外溫差特別的大，都是可以達(dá)到十幾度的，再加上大量吃冰品冷飲，人們一定會(huì)傷陽氣。因此，要注意居住環(huán)境不要過于潮濕，不要過多吃冰凍及涼食，夜間空調(diào)的溫度不要開得太低，最好在26度以上，不要在露天及陰冷的地方過夜。

　　8、飲食清補(bǔ)

　　在飲食滋補(bǔ)方面，熱天以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應(yīng)選擇具有清淡滋陰功效的食品，多吃甘涼清潤(rùn)的食物，如小麥、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、馬鈴薯、白菜、萵苣、龍須菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。

　　夏季防暑食物

　　1、綠豆

　　綠豆中寫信蛋白質(zhì)、磷脂，均有興奮神經(jīng)增進(jìn)食欲的功能，非常適合夏季食用。綠豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。

　　2、苦瓜

　　俗話說“天熱食苦，勝似進(jìn)補(bǔ)”。帶有苦味的蔬菜中，首選的就是苦瓜了。苦瓜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，有消暑清熱，明目解毒的作用。

　　3、冬瓜

　　有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。

　　4、鴨肉

　　鴨肉性寒，是夏季進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品，營(yíng)養(yǎng)很高，有除濕、解毒、滋陰、去燥、補(bǔ)腎、養(yǎng)胃、消水腫、止咳化痰等功效，非常適合炎熱天氣的時(shí)候吃。

　　5、西瓜

　　西瓜不同于喝水或飲料，它對(duì)人體不僅僅是水分的補(bǔ)充。西瓜汁中含有多種有益健康和美容的化學(xué)成分，如能促進(jìn)皮膚生理活性的氨基酸。這些成分易被皮膚吸收，對(duì)面部皮膚的滋潤(rùn)、營(yíng)養(yǎng)、防曬、增白效果較好。

　　6、檸檬

　　檸檬含有豐富的維生素c，能夠促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老、美白淡斑、收細(xì)毛孔、軟化角質(zhì)層，對(duì)皮膚有很強(qiáng)的護(hù)理作用，同時(shí)還能增強(qiáng)皮膚的抗曬能力。

　　7、哈密瓜

　　哈密瓜是種常見的水果，除了瓜類特殊的消暑止渴的作用外，你可能不知道哈密瓜還可以預(yù)防癌癥和冠心病，哈密瓜富含豐富的葉酸，對(duì)備孕的婦女也起著預(yù)防小兒神經(jīng)管畸形的作用。但患腳氣的患者應(yīng)盡量少使用哈密瓜，因?yàn)楣项惼珱觯菀滓鸶篂a。

　　8、獼猴桃

　　在常見的水果中，獼猴桃被認(rèn)為是最接近完善的水果，它含有在豐富的維生素C、A、E，葉酸和微量元素鉀、鎂及食物纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，而熱量卻很低。這都使獼猴桃能為工作奏快、精神緊張的現(xiàn)代都市人注入生命的活力。另外，獼猴桃中所含的氨基酸，能幫助人體制造激素，減緩衰老。

　　夏季養(yǎng)生食物

　　最好的水果

　　西瓜

　　西瓜是夏季最好的消暑水果，其在民間具有“寒瓜”等美稱，是清熱解暑，補(bǔ)充水份。夏季吃西瓜不僅有利于補(bǔ)充水份，解暑，同時(shí)也有利于促進(jìn)食欲。事實(shí)上除了西瓜瓤可以吃，西瓜皮用來涼拌、炒菜吃，都別具風(fēng)味。此外，像龍眼、荔枝、芒果、葡萄也都是這一季節(jié)上市的，可根據(jù)自己的具體情況進(jìn)行選購食用。

　　最好的肉食

　　鴨肉

　　無肉不成席，適當(dāng)吃點(diǎn)肉類不僅能夠滿足人們的口腹之欲，最重要的是肉類食物中都含有豐富的蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)素有利于身體健康。而在眾多肉食食品中鴨肉是最適合夏季多吃的，中醫(yī)認(rèn)為鴨肉性涼，夏季氣候干燥，人易生內(nèi)熱，因此適當(dāng)食用更有利于身體健康。鴨肉可燉湯，炒制食療效果俱佳。

　　最好的粥品

　　綠豆粥

　　夏季天氣熱，粥品更容易被接受。適合夏季多喝的粥有很多種，如綠豆粥、百合粥、荷葉粥、蓮子粥等都是不錯(cuò)的選擇。這些粥品都具有消暑、祛火氣等功效。特別是綠豆粥，更被稱為夏季養(yǎng)生保健“第一粥品”。

　　最好的飲料

　　飲料已經(jīng)成為21世紀(jì)人們生活之中不可缺少的一部分了，各色的飲料豐富了人們的生活。而如果說最適合夏季的飲料是什么的話，那么淡鹽開水絕對(duì)是最有利于身體健康的。適當(dāng)飲用淡鹽開水有利于保持機(jī)體的電解質(zhì)平衡，特別是大量流汗過后，更可適當(dāng)飲用淡鹽水。除了淡鹽水之外，白開水更是百藥之王，甚至可以說任何含糖的飲料的養(yǎng)生功效都不如白開水強(qiáng)。當(dāng)然了如果有條件的話，適當(dāng)喝些綠茶、花茶、蜂蜜水等也都有利于夏季的養(yǎng)生保健。

　　最好的蔬菜

　　應(yīng)季蔬菜

　　夏季最好的蔬菜當(dāng)屬黃瓜、西紅柿、絲瓜、冬瓜等應(yīng)季蔬菜，李時(shí)針在《本草綱目》中有關(guān)于食時(shí)蔬的說法，說的就是要盡量食用應(yīng)季的食物。夏季應(yīng)季的蔬菜主要有以上提到的這些瓜類食物。因此建議適當(dāng)多吃。

　　最好的烹調(diào)方法

　　一般認(rèn)為夏季最好的烹調(diào)方法應(yīng)該是煮、其次是蒸、最后是炒、煎、炸等。中醫(yī)認(rèn)為夏季飲食要多以清淡為主，可適當(dāng)?shù)臎霭瑁谂胝{(diào)方式上盡量以蒸、煮為主，盡量少高溫煎煮，這樣更有利于身體健康。

　　最好的飲食習(xí)慣

　　夏季飲食要盡量做到日食七分飽，早餐宜晚，晚餐宜早。早餐要吃得好，午吃要吃得飽，晚餐則要吃得精。這樣才更有得利于身體健康。

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