高血壓健康飲食食譜

　　做法：將粳米淘洗干凈，放入鍋中加水煮沸;胡蘿卜切碎，待粳米煮至八成熟，放入胡蘿卜，用小火煮至熟爛成粥即可。

　　功效：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會

　　2、綠豆海帶粥

　　食材：綠豆、海帶各100克，大米適量。

　　做法：海帶切碎與綠豆和大米同煮成粥。

　　功效：清熱解毒，降壓。適用于原發性高血壓病等。

　　3、芹菜粥

　　食材：芹菜連根120克，粳米250克，鹽、味精各適量。

　　做法：將芹菜連根洗凈，切成2厘米長的段，放入鋁鍋內，把粳米淘洗干凈，放鍋內，加水適量。用旺火燒開，然后移文火上煎熬至粳米爛成粥，在粥內放鹽、味精即成。

　　功效：清肝熱、降血壓、祛風、利濕、調經、降脂等。

　　4、荷葉粥

　　食材：新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖適量。

　　做法：將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。

　　功效：清暑利濕，升發清陽，止血，降血壓，降血脂。適用于高血壓、高脂血癥、肥胖病以及夏天感受暑熱致頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等癥狀。

　　高血壓飲食注意事項

　　1、高血壓飲食限制鈉鹽的攝入

　　飲食應以清淡為宜，少吃咸食，吃鹽過多，會使血管硬化和血壓升高，每天吃鹽應以5克以下為宜。

　　2、高血壓飲食少吃甜食

　　甜食含糖量高，可在體內轉化成脂肪，容易促進動脈硬化。

　　3、高血壓飲食少吃動物脂肪

　　動物含膽固醇量高，可加速動脈硬化。如肝、腦、心等應少吃。

　　4、高血壓戒煙少酒

　　有煙酒嗜好的高血壓患者，會因煙酒過多引心肌梗塞，腦中風。

　　5、高血壓飲食宜多食鉀食物

　　鉀在體內能緩沖納的食物有：黃豆、小豆、番茄、西葫蘆、芹菜、鮮蘑菇及各種綠葉蔬菜;水果有橘子、蘋果、香蕉、梨、獼猴桃、柿子、菠蘿、核桃、西瓜等。

　　適合高血壓的湯食譜

　　一、枸杞芹菜魚片湯

　　材料： 鯇魚肉60克，枸杞葉250克，芹菜120克，生姜3片。

　　做法：將枸杞枝扎成一團，加適量鹽、姜絲、芡粉;油拌勻，先將枸杞枝扎成一團，加適量清水，文火煮沸約10分鐘，下魚肉稍煮至剛熟，調味即成。

　　二、鮮草菇絲瓜魚片湯

　　材料：草魚160克，絲瓜160克，草菇120克，北豆腐100克，姜3克，大蔥5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，鹽3克。

　　做法：

　　1、絲瓜去皮洗凈，開邊去瓤，切如筷子頭大粒。豆腐洗凈切粒，鮮菇洗凈切開邊。

　　2、姜1片，蔥1條入鍋，加入水2杯燒開，放下板豆腐煮3分鐘撈起，然后放下香菇煮5分鐘撈起浸冷，取起抹干，鯇魚(草魚)肉洗凈抹干，帶皮切片，用麻油、胡椒粉、鹽和油腌5分鐘，一片片排在碟上。

　　3、燒熱煲，下油1湯匙，爆香姜，放水適量煲開，放下豆腐、鮮菇、絲瓜煮開片刻，熟后下鹽調味，放下魚片立即熄火，倒入湯碗內，放下芫荽(香菜)即成。

　　三、豆腐海帶湯

　　材料：北豆腐100克，海帶(鮮)20克，菠菜50克，鹽3克，香油1克，味精2克，大蔥3克，胡椒粉1克。

　　做法：

　　1、將豆腐切丁，菠菜切段，海帶切絲;

　　2、鍋內放入開水，加豆腐丁、海帶絲、蔥花;

　　3、水沸放菠菜;

　　4、煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入碗內。

　　四、紫菜降壓五味湯

　　材料：紫菜1塊，芹菜2棵，番茄1個，馬蹄10個，洋蔥半個。

　　做法：

　　1、芹菜切段，番茄切片，馬蹄切塊，洋蔥切絲。

　　2、以上同煮為湯，調味食用。

　　五、芹菜金菇豬肉湯

　　材料：香芹 (中國芹菜)、金菇各 350 克，紅蘿卜(去皮、切塊 )300 克， 豬肉400 克，生姜1 片，鹽適量。

　　做法：瓦煲內加清水，煲至水沸后，入紅蘿卜塊、生姜片和豬肉，用中火煲1.5 小時， 再放入香芹段和金菇，稍滾，加鹽調味即可。

　　功效：清熱解毒， 利尿降壓。適應于肝陽上亢型高血壓患者食用。

　　六、蘆筍蓮火腿粟米湯

　　材料：罐頭蘆筍240 克，罐頭粟米160 克， 鮮蓮100 克，火腿末少許，鹽、水淀粉、雞油、雞湯各適量。

　　做法：蘆筍切成 4 厘米長的段，下鍋加雞湯、味精、鹽煨3 分鐘左右取出，抹干水分，分3 行排在長盤內。鮮蓮洗去黃衣，拿出蓮心和粟米同時下鍋，加入雞湯、鹽、味精，待燒透后用水淀粉勾芡，加入雞油攪勻，淋在蘆筍面上，撒上火腿末即可。

　　功效：調中開胃，軟化血管，降壓消脂。適用于高血壓、肥胖病等。

　　七、山楂荷葉豬肉湯

　　材料：瘦豬肉250 克，山楂30 克，荷葉半張，決明子30 克，大棗4 枚，調料適量。

　　做法：

　　①將豬肉洗凈切塊;山楂、決明子、大棗洗凈;荷葉洗凈切條，備用。

　　②沙鍋內加水適量，放入山楂、決明子、大棗、荷葉，煎沸 30-40 分鐘，去渣，加入豬肉塊，煮熟后調味即成。每日 1 劑。

　　功效：清肝泄熱，消滯和胃。適用于肝郁化火，風陽上擾型高血壓，癥見頭痛眩暈，面赤目紅，煩躁易怒，口苦咽干，小便黃少，大便干結，舌質紅或邊紅，脈弦數有力。
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