女生健康飲食食譜

　　涼拌益母草：

　　材料：益母草(300克)胡蘿卜(50克)木耳(50克)銀耳(50克)

　　做法：將益母草入開水鍋中焯透，取出瀝水，切段，將胡蘿卜片，木耳，銀耳入開水鍋中焯透，所有材料放入碗內，加適量精鹽，味精，醋，香油，蒜泥拌勻，即可。

　　二、葛根

　　葛根是我國傳統的中藥材之一，葛根中富含黃酮類化合物，可調節雌激素水平，對骨質疏松、更年期或是正進入更年期的絕經、閉經、潮熱、心火燥煩、睡眠質量不好、便秘等綜合癥有明顯改善。

　　葛根小排湯

　　材料：葛根100克，豬小排250克。

　　做法：小排洗凈過水后與葛根同煮，先用旺火再改用文火煲1小時，加鹽調味即成。

　　三、當歸

　　從我國南北朝開始，當歸就被視為補血活血珍品。它能補血調經、活血止痛、澤顏潤膚、生肌強體、延年益壽。在保護女性健康方面扮演著極其重要的角色。研究還發現，當歸可以促進雌激素分泌，降低血管阻力，增加循環血量，營養皮膚。

　　紅棗桂圓蛋湯

　　材料：雞蛋200克 桂圓肉50克，棗(干)30克，當歸30克 紅糖50克

　　做法：雞蛋煮熟去殼，取瓦煲一個，放入桂圓肉、紅棗、當歸，加清水，用慢火煮20分鐘;加入已煮熟的雞蛋，紅糖煮15分鐘即成。

　　四、川芎

　　川芎具有活血行氣、祛風止痛、開郁燥濕等功效，是著名產后方劑“生化湯”中重要的一味中藥。

　　唐朝《日華子本草》中有著很高的評價：“治一切風，一切氣，一切勞損，一切血，補五勞，行氣開郁，活血止痛，對經閉、難產、產后瘀阻塊痛等非常有效”。

　　逍遙粥

　　材料：柴胡10克，白芍10克，川芎10克，粳米10克。

　　做法：柴胡、白芍、川芎以水煎煮，去渣留汁，入梗米煮粥，粥將成時加入冰糖適量，稍煮即成。

　　女生養生食物

　　1、小米

　　小米，又稱粟米，性味甘咸，涼。陳粟米性味苦，寒。李時珍在《本草綱目》里說小米“煮粥食益丹田、補虛損、開腸胃”。其功用在于“健脾、和胃、安眠”。

　　2、牛奶

　　牛奶，又稱牛乳，性味甘，平。牛奶是一種治療失眠較理想的食物。牛奶中含有使人產生困倦感覺的生化物質色氨酸，可以起到使人安眠的效果，加上牛奶的營養所產生的溫飽感，更可增加催眠的效果，脫脂牛奶與不脫脂牛奶具有同樣的作用。

　　3、百合

　　百合有潤肺止咳，清心安神之功效。臨床多用于治肺癆久咳、咳唾痰血、熱病后余熱未清、虛煩驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫。《日華子本草》謂其“安心，定膽，益志……”

　　4、靈芝

　　靈芝，性味甘，微苦，微溫。有益氣，養心安神，止咳平喘之功效。用于心氣虛或氣血不足的失眠、心悸、健忘等癥。靈芝為味甘、平和之品，能益心氣、寧心神、增智慧，故治上述諸證，并可廣泛用于一切虛勞體弱之癥。《本草綱目》謂其“療虛勞”。《中國藥植圖鑒》說，靈芝“治神經衰弱，失眠，消化不良等慢性疾患”。

　　5、豬心

　　豬心，性味甘，咸，平。有安神定驚，養心補血之功效。豬心作為營養與藥用菜肴，已有悠久的歷史了。民間素有“以心補心”之說，這也是有道理的。豬心，還含有較多的鈣、磷、鐵、維生素、煙酸等成分。可治驚悸、怔忡、自汗、失眠等癥。

　　6、酸棗仁

　　酸棗仁，性味甘，平。有養肝，寧心，安神，斂汗功效。治虛煩不眠、驚悸怔忡、煩渴、虛汗。

　　7、茯苓

　　茯苓，性味甘，淡，平。有利水滲濕，健脾，安神之功效。《本草衍義》說：“茯苓、茯神，行水之功多，益心脾不可闕也”。《本草綱目》也講：“后人治心病必用茯神，故潔古張氏于風眩心虛，非茯神不能除，然茯苓未嘗不治心病也。”

　　8、萵苣汁

　　萵苣汁，性味同萵苣，苦，甘，涼。《本草拾遺》稱其“利五臟，通經脈，開胸膈”。據有關資料，萵苣莖、葉、皮的乳白色漿液，具有鎮靜、安神的功效，可助兒童、中老年睡眠。

　　9、小麥

　　小麥有養心神、益心氣的作用，尤其適宜婦女神經衰弱、神志不寧、失眠，或喜悲傷欲哭、數欠伸(即中醫所稱的婦人臟躁病)者食用。

　　10、糯米

　　糯米補氣血、暖脾胃，適宜一切體虛之人神經衰弱者食用，尤以煮稀飯，或與紅棗同煮稀粥最佳，能滋潤補虛、溫養五臟、益氣神。

　　11、西谷米

　　西谷米能補脾益氣，適宜一切體虛之人，或產后病后神經衰弱者食用。《柑園小識》云：“ 健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。”

　　12、鵪鶉蛋

　　鵪鶉的肉與蛋，其營養價值比雞高，鵪鶉肉含蛋白質24.3%，比等量雞肉高4-%，鵪鶉蛋含蛋白質13%，比等量雞蛋多1%，特別是鵪鶉蛋富含卵磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質。

　　蛤蟆油又叫田雞油。含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素和激素，是一種較好的滋補強壯食品，適宜精力耗傷、神經衰弱、久病與產后虛弱者食用，民間多用于治療神經衰弱。

　　14、牡蠣肉

　　牡蠣肉能治療失眠煩熱、心神不安。《醫林纂要》認為：牡蠣肉“清肺補心，滋陰 養血。”崔禹錫《食經》亦載：“治夜不眠，志意不定。”

　　15、鰻鱺

　　唐代著名食醫孟詵認為鰻鱺“甚補益”。《日用本草》說它能“補五臟”，古人常用以治肺癆病。它對神經衰弱之人頗有益，可以經常煮食，大補虛羸。

　　調理女性宮寒的營養食譜

　　蒜蓉菠菜

　　材料：菠菜500克，蒜蓉50克。

　　調料：香油、鹽、食用油各適量。

　　做法：1、將菠菜擇去老葉，去根后洗凈，切段焯水。

　　2、將鍋加水燒開，放入菠菜段稍焯，撈出裝盤備用。

　　3、炒鍋注油燒熱，放入蒜蓉炒香，倒在菠菜上，再加香油和鹽充分攪拌均勻即可。

　　功效：菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，大蒜性溫，是天然的植物抗生素，本品對宮寒有一定的緩解作用。

　　姜絲紅薯

　　材料：紅薯130克，生姜30克。

　　調料：鹽、雞粉各2克，水淀粉、食用油各適量。

　　做法：1、將紅薯、生姜均洗凈去皮，切絲。

　　2、鍋中注水燒開，放入紅薯煮至斷生后撈出。

　　3、鍋中注油燒熱，將姜絲入油鍋炒香，放入紅薯絲翻炒，加鹽、雞粉調味，用水淀粉勾芡炒勻，關火盛出，裝入盤中即可。

　　功效：紅薯含有的膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒。本品可減肥，適合宮寒導致腹部脂肪堆積的女性食用。

　　韭菜炒核桃仁

　　材料：韭菜200克，核桃仁50克。

　　調料：鹽、味精、食用油各適量。

　　做法：1、將韭菜放入清水中洗凈，切成段，核桃仁洗凈。

　　2、把鍋置火上，倒入適量的食用油燒熱，然后放入韭菜和核桃仁快速翻炒至韭菜變軟。

　　3、放入鹽和味精調味，出鍋裝盤即可。

　　功效：韭菜有活氣行氣導滯作用，能輔助緩解宮寒導致的下腹寒冷、痛經。多食本品可使宮寒癥狀減輕。

　　家常芋頭

　　材料：芋頭250克，青蒜150克。

　　調料：鹽、豆瓣醬、醬油、味精、高湯、食用油各適量。

　　做法：1、將芋頭去皮，洗凈后切成塊，青蒜洗凈后切成段。

　　2、將鍋上火加油燒熱，倒入芋頭，炒片刻后加鹽、豆瓣醬、醬油炒勻，加入高湯。

　　3、用中火煮5分鐘后倒入青蒜炒勻，用大火收汁并加入味精炒勻，起鍋裝盤。

　　功效：芋頭含有豐富的微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，本品對宮寒有一定的緩解作用。
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