節(jié)日健康飲食

　　節(jié)日的餐桌菜肴豐盛，頓頓離不了魚肉葷腥。然而，人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時，少沾些葷腥，多吃點蔬菜，便可解除身體危機(jī)。新鮮蔬菜是一種堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，可解油膩，維持胃腸正常蠕動，預(yù)防便秘，而且能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持人體新陳代謝的需要。

　　3、水果不可少

　　節(jié)日飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效，還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能，預(yù)防各種疾病，增進(jìn)身體健康。但要注意的是，水果與蔬菜的消化時間和過程都不同，應(yīng)分開食用，否則水果中的大量酵素會使蔬菜的纖維素腐壞，無法被腸胃吸收。

　　4、主食不可忘

　　節(jié)日里，人們大都習(xí)慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食，這是不可取的。糧食是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過程，使其完全氧化，減少有毒物的生成，還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時，應(yīng)避免無限量地吃菜，將一部分胃口留給主食。

　　5、寧可少吃一口，不讓胃腸難受

　　聚餐家宴如果“吃撐”了，就會造成胃腸的不適，甚至消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹脹“反酸水”，大到急性胰腺炎危及生命。最好的預(yù)防方法就是自我節(jié)制。

　　6、酒傷肝又傷身，過量傷己又害人

　　飲酒應(yīng)限量，節(jié)假日飲酒也應(yīng)該遵循這一原則。過量的酒精會造成肝臟、大腦、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等損傷。同時，飲酒的社會危害也非常突出，如酒后開車造成交通事故、治安事故等。

　　7、注意食品衛(wèi)生，清潔新鮮不得病

　　食品的衛(wèi)生是非常重要的，這是避免食物中毒的最重要一點。最好的飯菜是現(xiàn)做現(xiàn)吃，選擇新鮮的食品原料制作，馬上食用不放置。

　　8、小心暴飲暴食導(dǎo)致腸胃病

　　人的消化器官的活動有一定規(guī)律，吃東西時，胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液，使食物中的營養(yǎng)素易被人體吸收。如果突然吃得太飽或喝得太多，就需要更多的消化液來進(jìn)行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃脹得很大，腸胃蠕動困難，影響正常的消化機(jī)能，嚴(yán)重者可導(dǎo)致急性胰腺炎、腸胃炎或腸胃潰瘍等。

　　節(jié)日健康小貼士

　　消滯大法

　　過年時候飲食沒節(jié)制，消化不良，請看如何消滯。

　　1、進(jìn)食量要減少，既已吃得過多，就不要刻意再吃消滯食物，否則只會更飽、更不舒服。最好暫時什么都不吃，下一頓則宜選清淡食物，忌食肥膩。

　　2、喝茶能幫助分解脂肪，有消滯作用。最好的是普洱茶。也可以自己動手制作消滯茶：將雨前茶葉6克與核桃仁10克、炒麥芽10克、川芎6克、紫蘇6克、神曲6克混合煎湯，然后在湯內(nèi)加入適量生姜、砂糖，頓服　　3、飽脹不適，切勿坐著或躺著休息，幫助消化的最佳方法是適當(dāng)運動，例如散步一小時。

　　4、消滯湯水、粥：

　　①淮山栗子粥：將栗子100克去衣，紅棗去核，淮山50克、粳米100克洗凈，然后用適量清水煮成粥，調(diào)味即可食用;②萊菔子粥：萊菔子10克洗凈，炒黃后與米一起放入煲內(nèi)，加入清水五碗，大火煲滾后慢火煲40分鐘，加鹽調(diào)味即可食用;③西洋菜鮮陳腎湯：將臘鴨腎、鮮鴨腎清洗干凈;西洋菜去老葉，洗凈;豬肉洗凈，出水;陳皮、無花果用清水浸軟。將全部材料放入瓦煲內(nèi)，用普通火煮兩小時，調(diào)味后食用;④山渣15克、麥芽15克用兩碗水煲水飲用。

　　解酒大法

　　過年飲宴里觥籌交錯，大家都免不了喝上幾杯，能節(jié)制當(dāng)然好，不要空腹喝酒，若真的喝醉了怎么辦呢?

　　1、如果醉酒的程度較重，要注意保護(hù)，避免摔倒、受傷和受涼。

　　2、解酒飲品：①口服食醋，或用陳醋50克、紅糖25克、生姜3片共煎水服，有較明顯的解酒效果;②鮮藕洗凈，搗碎取汁飲;③取綠豆100克，加水適量煮后飲服，或用溫水將綠豆洗凈，經(jīng)搗碎后，加適量水煮后飲服。

　　3、巧配下酒菜：

　　①配糖菜，酒中的乙醇需在肝臟里代謝解毒，過量飲酒對肝臟有較強(qiáng)的刺激。糖對肝臟有保護(hù)作用，因此應(yīng)配一些帶糖的菜肴，如糖醋魚等;②配富含維生素的菜，酒精對骨髓有不同程度的損害，而多食一些富含維生素的綠葉蔬菜和水果制成的菜肴，可使這種損害減低;③梨、橙、柑、橘、蘋果、香蕉、西瓜、荸薺、草莓等水果，均有沖淡血液中酒精濃度，加速排泄進(jìn)而解酒的功用。

　　4、忌用濃茶解酒：酒精會直接損傷胃黏膜，導(dǎo)致胃炎、胃十二指腸球部潰瘍，濃茶對胃黏膜也會產(chǎn)生一定的刺激性，故喝濃茶對酒后損傷胃黏膜起著推波助瀾的作用;酒精能使血液流動加快，血管擴(kuò)張，而且對心臟有興奮作用，使心跳加速。茶中的茶堿同樣具有興奮心臟的作用，更加重了心臟的負(fù)擔(dān)。

　　節(jié)假日飲食三大注意事項

　　1、節(jié)假日飲食忌暴飲暴食

　　很多人都知道暴飲暴食都身體有害，但是具體的危害你知道嗎?暴飲暴食是一種不健康的飲食習(xí)慣。這種不正確的飲食習(xí)慣特別容易發(fā)生在節(jié)假日期間，過度的飲食使加重了胃部的消化負(fù)擔(dān)，引發(fā)一系列的消化疾病。大家都知道人吃的食物都必須經(jīng)過胃和胃液的作用變成才能消化分解，經(jīng)過腸壁吸收入血被人體利用。而胃腸道的容量和消化能力都有限度，突然吃進(jìn)大量的食物，會使胃急劇擴(kuò)張，食物存積在胃腸內(nèi)得不到消化，經(jīng)過一段時間，這些食物即發(fā)酵、產(chǎn)氣，就會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹、腹痛等癥狀，嚴(yán)重的還能引起急性胃擴(kuò)張或誘發(fā)急性胰腺炎，對患有胃腸潰瘍的人還會發(fā)生潰瘍穿孔的可能。所以，暴飲暴食的結(jié)果，不僅浪費了食物，還會傷害身體，女性更有可能會加劇肥胖。

　　2、節(jié)假日飲食忌過量飲酒醉酒

　　節(jié)假日期間呼朋喚友飲酒娛樂是必不可少的一樣活動。人人都知道酒是一種濕邪之物，適當(dāng)飲酒對身體有好處，過多飲酒則對身體絕對是有損傷的。酒的主要成份是酒精，酒精是一種有毒的物質(zhì)，如果飲酒過量，超過人體對酒精的解毒功能，大量酒精在人體內(nèi)貯積，就會引起急性酒精中毒，這就是我們所說的醉酒。醉酒輕則讓人昏睡，重則可使呼吸、心跳抑制而死亡。而且由于醉酒后大腦無法思考，注意力不集中，身體反應(yīng)遲鈍，造成的酒后開車交通事故屢見不鮮。因此節(jié)假日期間飲酒要適度，切莫為了高興喝的酩酊大醉。

　　3、節(jié)假日飲食忌葷素失調(diào)

　　今年國慶和中秋一起放假，在中秋節(jié)這天，家家戶戶都是擺上大魚大肉的豐盛食物來慶祝這個團(tuán)圓節(jié)，素食在節(jié)假日的餐桌上幾乎很少見，而且節(jié)假日期間飲食油水多，很多人又愛在中秋節(jié)吃蛋黃月餅、蟹黃，這很容易造成脂肪、蛋白質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)，從而引起膽固醇過高誘發(fā)心血管疾病。而且肉吃多了，長假期間又不愛運動，很容易引發(fā)皮膚干燥、便秘等問題。因此節(jié)假日期間要飲食平衡，葷素搭配。
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