中年人健康飲食

　　奇味凍鮮鮑在北京大概只有錢龍軒才能吃到，它貌似刺身，實(shí)際上卻是熟食。入口鮮嫩、脆爽，也猶如吃刺身一般，鮑魚原汁原味頓時從舌尖而來，還可蘸綠芥茉醬，其滋味更勝過鮑魚刺身。

　　鮑魚含有多種維生素及礦物質(zhì)，具有滋腎益氣、明目養(yǎng)血的功效，可雙向性調(diào)節(jié)血壓。

　　由牛鞭、雞腎、羊肉加中藥材燜制而成，味道微辣。牛鞭軟爛滑糯，雞腎比較粉面，有點(diǎn)雞蛋黃的味道，湯味醇濃，滋補(bǔ)性強(qiáng)。牛鞭膏用雄牛的外生殖器制成，有溫補(bǔ)腎陽的功效;雞腎有防治頭暈、盜汗及水腫等作用;羊肉營養(yǎng)豐富，歷來被用做壯陽的佳品。

　　韭菜合子特別適合夏天吃，做法很簡單。先把雞蛋煎好，切成丁和韭菜等料調(diào)成餡，然后用和好的面皮包上，在鍋里用油煎至兩面焦黃即可。營養(yǎng)評價：韭菜因溫補(bǔ)肝腎，助陽固精作用突出，所以在藥典上有“起陽草”之名。韭菜籽為激性劑，有固精、助陽、補(bǔ)腎、治帶、暖腰膝等作用，適用于陽痿、遺精、多尿等疾患。專家指出，雞蛋是增強(qiáng)人體性功能的最佳營養(yǎng)添加劑。所以韭菜合子兩者兼具，應(yīng)該是最好的家常補(bǔ)菜了。

　　每次做飯時，能加枸杞的肯定要加，比如燉湯、煮粥、泡茶。營養(yǎng)評價：枸杞子有滋補(bǔ)肝腎、和血潤燥、澤膚烏發(fā)等功效，是提高男女性功能的健康良藥。常服枸杞子，可延緩衰老、美膚益顏及提高性功能。

　　中年人飲食養(yǎng)生原則

　　1、減少熱量攝入

　　新陳代謝會隨著年齡增加而減慢，中年時如果不減少熱量的攝入，必然會導(dǎo)致體重增加。美國國家老齡化研究所數(shù)據(jù)顯示，年過50歲的女性，如果不愛運(yùn)動，每天攝入的熱量最好不超過1600千卡，運(yùn)動女性最好不超過1800千卡，更活躍的女性上限為2200千卡。對男性而言，每日熱量攝入相應(yīng)為2000千卡、2400千卡和2800千卡。大多數(shù)熱量應(yīng)來自營養(yǎng)豐富和飽腹感更持久的食物，如粗糧、雞蛋、蔬菜。

　　2、鈣攝入量加倍

　　隨著年齡增大，人的骨密度降低。女性尤其如此，更年期后骨質(zhì)流失加速，進(jìn)而增加骨質(zhì)疏松癥和骨折風(fēng)險。研究表明，補(bǔ)鈣有助于減緩骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。除了鈣片之外，飲食補(bǔ)鈣也很關(guān)鍵，高鈣食物包括奶制品(牛奶、酸奶、奶酪等)、豆制品(豆腐、腐竹等)、綠葉菜(芥菜、莧菜等)。

　　3、注意補(bǔ)充水分

　　中老年人口渴感會有所減退，一旦飲水不足，就很容易導(dǎo)致身體脫水。因此，人到中年，雖然不那么口渴，但也要注意補(bǔ)充水分。一旦出現(xiàn)頭痛或嗜睡等脫水早期癥狀，最好先喝一杯水，再躺一躺或服用止痛藥。

　　4、多攝入膳食纖維

　　從中年開始，人的消化系統(tǒng)功能下降，容易導(dǎo)致便秘和痔瘡。飲食習(xí)慣的改變、喝水太少和服用某些藥物都會加重病情。而注意飲食調(diào)節(jié)，攝入足夠的膳食纖維，就有助于緩解和預(yù)防便秘，如多吃新鮮水果蔬菜及粗糧。

　　5、吃喜歡吃的食物

　　嗅覺和味覺都會隨著年齡而發(fā)生變化，很多人發(fā)現(xiàn)，過去喜歡吃的現(xiàn)在卻不一定喜歡。強(qiáng)迫自己吃下不喜歡吃的食物毫無意義，但可以選擇具有同樣營養(yǎng)的喜愛吃的食物取而代之。嘗試新菜或者過去不愛吃的食物、使用低鹽調(diào)味料增加菜肴味道，都是不錯的選擇。總之，不要讓不斷變化的味覺阻止你攝入身體必需的營養(yǎng)。

　　6、注意身體對食物的敏感性

　　人體對某些食物的耐受性也可能會隨著消化系統(tǒng)的變化而改變。比如，許多人開始出現(xiàn)乳糖不耐受(表現(xiàn)為喝牛奶腹瀉等)。因此，中老年人應(yīng)該注意身體對某些食物的反應(yīng)情況，及時規(guī)避，預(yù)防食物過敏。

　　中年人養(yǎng)生禁忌

　　1、忌勞

　　中年人肩挑工作、家庭兩副重?fù)?dān)，而人體能承受外界的壓力是有限的。若超過了一定的限度，就會積勞成疾。因此，中年人應(yīng)牢記：不要勞累過度。

　　2、忌欲

　　人到中年，為避免未老先衰，只可有情，不可多欲。房事過度，會傷神損壽，影響健康。有的中年人靠“壯陽藥”以求無度淫樂，這無異于自殘。

　　3、忌怒

　　百病生于氣，氣不和，就容易演變成致病的有害因子。因此，中年人切不可動輒生氣，大發(fā)脾氣。應(yīng)該牢記：“牢騷太盛防腸斷，風(fēng)物長宜放眼量。”

　　4、忌愁

　　中年人或因工作，或因家庭，思想負(fù)擔(dān)太重，容易多愁善感，這種情緒很容易催人衰老。為此，中年人要做到遇事學(xué)會排解，泰然處之，不要動不動就愁腸百結(jié)。

　　5、忌饞

　　少年長骨，青年長肉，中年長膘。這是人體生長發(fā)育的規(guī)律。中年人為了預(yù)防身體發(fā)胖，除經(jīng)常運(yùn)動外，尤應(yīng)注意少吃高脂肪、高糖類的食物。同時，晚餐不要吃得太飽，一般以五成飽為宜。

　　6、忌懶

　　俗話說，“樹老先老根，人老先老腿”。人到中年，常覺得兩腿沉重，腰酸腿痛，因而不愛運(yùn)動。這表明衰老已悄然來臨。為此，中年人應(yīng)切忌懶惰，要根據(jù)自 己的身體和工作情況，經(jīng)常從事一些力所能及的體育運(yùn)動和體力活動。適當(dāng)做些家務(wù)勞動，也不失為一種很好的鍛煉。

　　7、忌酒

　　有些中年人常常飲酒過度，一日無酒便食不甘味。殊不知，酒精攝入過多會損害肝臟功能，影響腎、脾和消化系統(tǒng)健康。為此，中年人最好戒酒，非飲不可時，宜飲些低度酒，或以茶、果汁代酒。
看過“中年人養(yǎng)生原則”