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高考飲食調理 高考考前飲食

時間: 謝君2 高考飲食

  高考飲食調理

  安全是膳食與營養的基礎。在考前給孩子準備飲食時,家長要選擇新鮮的食物,在貯存、烹飪的過程中把安全放在第一位。在考前和考試期間,考生不要在街頭小攤上買東西吃,不吃或少吃冷飲。家長可在家中準備綠豆湯、涼白開或新鮮的水果等供孩子解渴。吃東西前,考生要將手洗干凈,注意衛生,以免引起腸道傳染病。

  不吃主食是誤區

  主食包括米、面、薯類和雜糧。不少考生和家長認為:“肉、蛋、奶營養高,考試期間要多吃這些,少吃甚至不吃主食”。這是錯誤的。主食是葡萄糖最好的來源,而葡萄糖是大腦活動的唯一能量來源,體內的葡萄糖不足會出現腦袋發懵等狀況,影響學習和考試。

  考生要食用充足的主食,以保證能量供應。粗糧雜糧如紅豆、綠豆、糙米、標準粉等含有豐富的維生素B1和膳食纖維,維生素B1能增進食欲。一方面,維生素B1可幫助大腦利用血糖產生能量;另一方面,不斷變換食物品種花樣也可增加食欲。

  切忌盲目進補

  為了給孩子疲憊的大腦補充營養、讓孩子以最好的狀態迎接高考,很多家長今天“燒雞烤鴨”、明天“肥魚大蝦”,可謂用心良苦。但看似營養豐富的大魚大肉,過多食用反會抑制大腦活力。高考期間,家長不要給孩子盲目進補。

  有些家長只要聽說對孩子有益的保健品就購買,這種做法不一定有幫助。有些保健品要長期食用才會有效,家長選擇前要有足夠的知識儲備,并注意細節。

  別打亂飲食規律

  復習、考試期間的膳食原則有兩條,一是增加蔬菜、水果、動物性食品和豆類食品;二是攝入充足的蛋白質,特別是優質蛋白質、維生素和鐵。

  營養的供給和分配要按時定量;不要打亂生活規律,特別是飲食規律;烹調要求清淡,脂肪不宜過高,但要保證碳水化合物的供給;食物要求少而精,蛋白質要多用優質的;還要注意多吃水果、蔬菜。

  食物的安全性比營養更重要

  在高考沖刺階段,一定要為考生選擇新鮮、衛生的食物。吃煮熟的食物,盡量吃自家廚房里的食物,避免吃街邊的小吃燒烤。以免讓不衛生的食物、細菌影響考生的身體健康。

  早餐要營養豐富

  家長要為考生準備營養豐富的早餐,以便儲存足夠的能量來維持一上午的腦力活動。可以選擇,牛奶+面包+雞蛋+時令蔬菜一小份;米粥+包子(葷素可他配)+半個蘋果

  選擇考生愛吃的食物

  這個關鍵時期,盡量滿足考生的口味,選擇他/她平時愛吃的食物,因為熟悉口感可以放松考生的心情,使其心情愉悅,增加食欲。

  食物多樣化,不要吃太飽

  主食可以為考生提供維生素B族,可以促進食欲,還可以個大腦提供能量,使大腦不短路。

  肉類可以為考生提供充足的蛋白質,有提高記憶力、緩解疲勞的作用,建議選擇深海魚類,其含義的DHA,可以幫助增加記憶力,提高用腦效率。

  蔬果類可以提供大量的維生素C,可以幫助血紅蛋白的合成,保證大腦供氧;還含有豐富的膳食纖維,增加腸蠕動,預防便秘,緩解緊張情緒。

  如果吃的太飽,全身的血液就集中到胃部,會引起大腦短暫性缺氧,對考生不利。

  足量飲水

  高考沖刺期間天氣比較熱,出汗等體液流失比較大,因此考生要喝足量的水,大約1200ml左右。

  高考緩解壓力的食物

  一、草莓

  草莓的營養最全面、最豐富。草莓含有豐富的維生素C、維生素B族和鈣、磷、鐵等無機鹽。豐富的鈣能起到鎮靜神經的作用,有助于預防考生心情慌亂。維生素C和鐵聯合作用還能增加腦組織對氧的利用,并有較好的補血作用,因此考生多吃一些草莓還能起到抗疲勞、提高大腦工作效率的功效。

  二、桔子

  桔子中的維生素C可助你很好的緩解壓力,研究發現攝入3000毫克維生素C的考生感覺壓力較小,血壓、壓力激素可的松恢復正常水平的速度較快,而桔子在實驗中對考生的血壓上起來很好的平衡作用。

  三、堅果類食品

  如核桃、榛子、松子,因含有微量元素銅、鋅等,又有較多的不飽和脂肪酸,能夠激活大腦的神經反射活動,補充大腦營養,強健大腦系統,緩解由于長期腦力活動帶來的疲勞。

  四、芹菜、香蕉、檸檬所富含的芬香劑和礦物質鉀的食物

  這些食物能興奮神經系統,提高大腦的信息接受能力。考生在臨考前,可根據自身的實際情況酌情補進這些食品。

  五、茶葉、咖啡

  茶葉和咖啡也是兩種醒腦的食物,茶葉、咖啡醒腦主要是因為其中含有咖啡因,可以刺激神經使人興奮,但專家建議不要常以茶、咖啡提神,只要保證足夠的睡眠是根本,適當少喝些茶、咖啡是可以的。

  六、喝小米粥能平衡情緒

  小米富含人體所需的氨基酸及其他優質蛋白質,各種礦物質鈣、磷、鐵以及維生素B1、維生素B2、維生素A、煙酸、尼克酸、硫胺素、胡蘿卜素等。這是因為小米中的B族維生素是很好的減壓劑,它可以調節內分泌,平衡情緒,松弛神經。

  高考減壓飲食建議

  1、飲食量以八成飽為好,魚肉供應量低于或相當于平日的水平,宜有蛋類和豆制品。

  2、烹調方法清淡,不用煎炸燒烤,烹調油適當減少。

  3、增加蔬菜供應量,特別是各種綠葉蔬菜。但宜少用產氣蔬菜如西藍花、洋蔥、牛蒡等。

  4、主食宜增加粗糧、薯類和豆類的比例,保持血糖穩定。但如果平日不吃豆類,不宜量太多,避免產氣。

  5、午餐、晚餐八成飽,避免影響飯后的學習。兩餐間宜有少量加餐。

  6、盡量少吃各種甜食、甜飲料和含香精色素的加工食品。

  7、嚴格預防食物過敏和食物中毒,不吃來源可疑和以前沒吃過的食物。

  8、如果食欲不振或消化功能下降,宜供應助消化藥物和復合維生素。

  9、不要減少維生素攝入。維生素本身并不產生熱能,但它們是維持生理功能的重要成分,特別是與腦和神經代謝有關的維生素,如維生素B1、維生素B6等。這類維生素在糙米、全麥、苜蓿中含量較豐富,因此日常膳食中糧食不宜太精。另外抗氧化營養素如β胡蘿卜素、維生素C、維生素E,有利于提高效率,各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。
看過“高考考前飲食”

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