立秋健康飲食

　　有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅之功效。鮮柿生食，對肺癆咳嗽虛熱肺痿、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥有良效。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱、熱痢等癥。

　　2、甘蔗

　　汁性平味甘，為解熱、生津、潤燥、滋養(yǎng)之佳品，能助脾和中、消痰鎮(zhèn)咳、治噎止嘔，有“天生復(fù)脈湯”之美稱。中醫(yī)常把其作清涼生津劑，用于治療口干舌燥、津液不足、大便燥結(jié)、高燒煩渴等癥。

　　3、糙米

　　我們平常吃的雪白柔軟的米飯叫做精白米，它是在加工過程中經(jīng)過精磨、去掉大米外層部分得到的產(chǎn)品。大米雖然潔白細膩，但你也許不知道，經(jīng)過精加工的大米，在碾制過程中胚芽以及谷子釉質(zhì)部分和谷糠一起被磨掉了，糙米保留的營養(yǎng)更加全面，維生素保留較多。

　　4、蘋果

　　健康最有利的水果。此外，在眾多的水果和蔬菜中美國人排出了對健康最有利的水果。其中蘋果排名第一，因為蘋果富含纖維物質(zhì)，可補充人體足夠的纖維質(zhì)，降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥。許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每周節(jié)食一天，這一天只吃蘋果，號稱“蘋果日”。

　　5、蜂蜜

　　蜂蜜含有大量易被人體吸收的氨基酸、維生素及糖類，對于皮膚是絕佳的保養(yǎng)品，此外秋天多食用蜂蜜還可潤肺去燥，從內(nèi)養(yǎng)外。

　　6、柑桔

　　性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效，適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴、傷酒煩渴等癥，榨汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳。

　　7、藕

　　藕既可當水果，又可作佳肴，生啖熟食兩相宜。藕不論生熟，都具有很好的藥用價值。中醫(yī)認為，生藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴。適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產(chǎn)后忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消瘀作用，故民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說。熟藕，其色由白變紫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富營養(yǎng)，又易于消化，有養(yǎng)血止血、調(diào)中開胃之功效，實為老幼體虛者理想的營養(yǎng)佳品。

　　8、茄子

　　立秋養(yǎng)生吃茄子最去火，茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜，還是種食療佳品。中醫(yī)認為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡(luò)、寬腸利氣等功能，所以在這個季節(jié)吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。

　　立秋飲食禁忌須知

　　忌無病亂補

　　無病亂補，既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖、血中膽固醇增多、易誘發(fā)心血管疾病。

　　忌虛實不分

　　中 醫(yī)的治療原則是虛者補之，不是虛癥病人不宜用補藥，虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服藥才能補益身體，否則適得其反，會傷害身體。保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴格區(qū)別，但起碼應(yīng)將用膳對象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長，舌質(zhì)淡脈沉細。偏熱者，則手足心 熱，口干，口苦，口臭，大便干結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅，脈數(shù)。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導(dǎo)致“火上加油”。

　　忌多多益善

　　任何補藥服用過量都有害。認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學(xué)的。如過量服用參茸類補品，可引起腹脹，不思飲食;過服維生素C，可致惡心、嘔吐和腹瀉。

　　忌凡補必肉

　　動物性食物無疑是補品中的良劑，它不僅有較高的營養(yǎng)，而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久吃多吃，對胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負，而肉類消化過程中的某些“副產(chǎn)品”，如過多的脂類、糖類等物質(zhì)，又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發(fā)病的病因。飲食清淡也不是不補，尤其是蔬菜類更不容 忽視?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點認為，新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　忌以藥代食

　　藥補不如食補，重藥物輕食物是不科學(xué)的。殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓;多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳;多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進補的佳品。

　　忌重“進”輕“出”

　　隨 著人民生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì)，需及時排出，而生活節(jié)奏的加快，又使不少人排便無規(guī)律甚至便秘。故養(yǎng)生專家近年來提出一種關(guān)注“負營養(yǎng)”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進補的同時，亦應(yīng)重視排便的及時和通 暢。

　　忌恒“補”不變

　　有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，繼而又從多 年不變發(fā)展成“偏食”、“嗜食”，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內(nèi)的營養(yǎng)平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統(tǒng)地加以調(diào)理，而且不同的季節(jié)，對保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據(jù)不同情況予以調(diào)整是十分必要 的，不能恒補不變，一補到底。

　　忌越貴越補

　　“物以稀為貴”，那些高貴的傳 統(tǒng)食品如燕窩、魚翅之類，其實并無奇特的食療作用，而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價值。另外，凡食療均有一定的對象和適應(yīng)癥，故 應(yīng)根據(jù)需要來確定藥膳，“缺什么，補什么”，切勿憑貴賤來分高低，尤其是老年群體，更應(yīng)以實用和價格低廉為滋補原則。

　　立秋養(yǎng)生水果

　　1、香蕉

　　立秋吃香蕉能有效防秋燥。中醫(yī)認為，香蕉味甘性寒，藥用價值非常高，能促進腸胃蠕動，并能清熱潤肺、止煩渴、解酒毒。因此，燥熱人士或者是在干燥的秋季里，都適合食用香蕉。

　　2、梨

　　秋季吃梨是最好的選擇。梨肉香甜可口、飽滿多汁，具有清熱解毒、潤肺生津、化痰止咳等功效，潤燥效果非常好。而且它可以生食、榨汁，也可以燉煮或者熬膏。

　　3、葡萄

　　葡萄的鐵和糖含量十分豐富，是兒童、婦女、體弱貧血者的滋補佳品。此外，葡萄還能生津液、補肝腎、利小便、滋陰除煩，對治療煩熱口渴效果顯著。

　　4、楊桃

　　楊桃味甘酸，性平，果肉水分豐富，能生津止渴。秋天若患上風熱咳嗽或者咽喉腫痛，鮮食楊桃可改善癥狀。如果小便熱澀，可取鮮楊桃2-3個，洗凈切碎、搗爛成汁，用溫開水沖服，每日2次。

　　5、石榴

　　石榴性溫，味甘酸，有生津液、止煩渴的作用，是津液不足、口燥咽干、煩渴不休者的食療佳品。將石榴搗成汁或者煎湯飲用，能達到清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢的效果。

　　6、柚子

　　柚子是秋季時令水果之一，可以除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛，對胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等癥均有一定的療效。柚子的維生素C含量相當豐富，對心血管疾病以及肥胖病患者有很大的益處。此外，柚子所含的有機酸大部分是枸櫞酸，可以幫助消除人體疲勞。
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