糖尿病健康飲食口訣

　　蔬菜：紅綠白黃 多食不限

　　水果：糖度高低 區別對待

　　魚肉：魚比肉好 肉以禽好

　　雞蛋：一天一個 剛好足夠

　　奶類：酸奶鮮奶 一斤壯骨

　　豆類：豆汁豆腐 補鈣價廉

　　油脂：每餐十克 清淡為宜

　　食鹽：醋可代鹽 六克以內

　　雜糧：薯類粗糧 代替米面

　　粗食：常食菇類 海帶牛蒡

　　堅果：花生瓜子 偶爾少食

　　糖果：甜食糖果 點到即止

　　油炸：油煎油炸 一點不沾

　　煙酒：戒煙限酒 健康長久

　　糖尿病的飲食注意事項

　　飲食豐富多樣

　　以谷類為主，粗細搭配，多吃蔬菜水果和薯類，每天吃奶類、大豆及其制品，常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉，減少烹調油用量，吃清淡少鹽。食不過量，天天運動，保持健康體重，三餐分配要合理，零食要適當。每天足量飲水，合理選擇飲料，如飲酒應限量，吃新鮮衛生的食物。

　　進餐次數的調整

　　胃輕癱時以少食多餐為佳，每日3大餐分為6～7小餐，分別在早晨、中午、下午、臨睡前進餐，餐間安排2～3次點心，以減少餐后高血糖，同時避免餐前饑餓感。

　　食物狀態的調整

　　胃輕癱時，固體食物排空受阻較液體食物更明顯，因此，膳食搭配時最好將固態食物勻漿化，或多進食流質食物，必要時甚至完全依靠流質食物，這樣有助于改善胃腸道癥狀與控制血糖。

　　食物成分的調整

　　糖尿病胃輕癱患者，消化運動減弱，胃排空已延長，故需降低食物中不消化纖維的含量，一些含豐富纖維素的蔬菜(如芹菜、白菜和馬鈴薯等)，雖有降低餐后血糖作用，但是易有胃腸道反應，因此糖尿病胃輕癱患者不能多吃。

　　稱重治療飲食控制總熱量

　　對所需食物，均應在烹調前將皮、根、骨等不食用部分去除后稱重、加工然后進行烹調，更為合理的控制熱量的攝入，這可能是糖尿病患者飲食較繁瑣之處。

　　合理減輕體重

　　不要選擇過于嚴格的飲食，如低碳水化合物飲食，因為這種飲食方式會使您在短期內減輕體重，但不利于長期堅持。糖尿病患者需要對日后的飲食方式有一個正確的理解，飲食將與糖尿病病情有關，向健康生活方式邁進一點點，身體便將獲得莫大的益處。

　　禁食含糖高的食物

　　如白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應的主食量。

　　少吃動物性油脂

　　富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用。可用植物油代替部分動物油。

　　糖尿病患者必吃的食物

　　1、蘋果

　　經常吃蘋果和富含槲皮素食物的男子死于糖尿病和心臟病的比例要比一般人低20%。其他槲皮素含量較高的食物還包括洋蔥、番茄、綠葉蔬菜和漿果等。

　　2、肉桂

　　美國人類營養研究中心發現，每天吃一匙肉桂能使人體更好地將血糖轉化成能量。在連續40天攝入肉桂提取物后，糖尿病患者在進食后血糖升高不那么顯著，心臟健康狀況也有明顯改善。

　　3、柑橘類水果

　　糖尿病患者體內維生素C的含量較低。雖然吃維C片補充得更快，但柑橘脂肪含量低且富含纖維，是更好的選擇。

　　4、深海魚

　　糖尿病患者心臟病的發病幾率是普通人群的2倍，因此吃富含歐米伽—3脂肪酸的食物，例如阿拉斯加大馬哈魚、沙丁魚和太平洋鯖魚，可以幫助他們降低體內壞膽固醇和甘油三酯的水平，同時提高好膽固醇的水平。

　　5、高纖維食物

　　薩斯州立大學的一項研究發現，如果每天攝入的纖維從24克增加到50克，血糖水平會明顯降低。你不必費心計算不同食物的纖維含量，記得多吃水果、蔬菜、豆類、糙米、全麥通心粉、麥片和面包就可以了。

　　6、豆莢類

　　包括鷹嘴豆、菜豆和小扁豆等，具有低脂肪、低熱量、高纖維、高蛋白的特點，可以降低糖尿病和心臟病風險。豆莢類的纖維可以延緩葡萄糖進入血液的速度，阻止血糖峰值的出現。

　　7、綠茶

　　研究顯示，由高脂肪食物、缺少運動、水果蔬菜攝入過少導致的慢性炎癥會增加心臟病風險，影響身體利用血糖的能力。綠茶、橙汁中富含黃酮類物質，它是強大的“消炎戰士”。

　　8、堅果

　　經常吃堅果的人心臟病的發病率較低，這也許和堅果中含有的三烯生育醇有關。但堅果的熱量較高，因此不宜多吃，每天兩湯匙即可，可以撒在麥片、酸奶、蔬菜或沙拉上吃。

　　9、菠菜、甘藍等綠葉蔬菜

　　含有葉黃素，能預防糖尿病的眼部并發癥。它們還是纖維、B族維生素、鐵、鈣和維生素C的重要來源。

　　10、黑巧克力

　　塔夫茨大學發現，黑巧克力能在一定程度上預防或治療2型糖尿病。此外它還能顯著降低血壓，減少體內的壞膽固醇，改善血管功能。

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