夏季的健康飲食

　　西瓜

　　西瓜是夏季最好的消暑水果，其在民間具有“寒瓜”等美稱，是清熱解暑，補(bǔ)充水份。夏季吃西瓜不僅有利于補(bǔ)充水份，解暑，同時(shí)也有利于促進(jìn)食欲。事實(shí)上除了西瓜瓤可以吃，西瓜皮用來涼拌、炒菜吃，都別具風(fēng)味。此外，像龍眼、荔枝、芒果、葡萄也都是這一季節(jié)上市的，可根據(jù)自己的具體情況進(jìn)行選購(gòu)食用。

　　最好的肉食

　　鴨肉

　　無(wú)肉不成席，適當(dāng)吃點(diǎn)肉類不僅能夠滿足人們的口腹之欲，最重要的是肉類食物中都含有豐富的蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)素有利于身體健康。而在眾多肉食食品中鴨肉是最適合夏季多吃的，中醫(yī)認(rèn)為鴨肉性涼，夏季氣候干燥，人易生內(nèi)熱，因此適當(dāng)食用更有利于身體健康。鴨肉可燉湯，炒制食療效果俱佳。

　　最好的粥品

　　綠豆粥

　　夏季天氣熱，粥品更容易被接受。適合夏季多喝的粥有很多種，如綠豆粥、百合粥、荷葉粥、蓮子粥等都是不錯(cuò)的選擇。這些粥品都具有消暑、祛火氣等功效。特別是綠豆粥，更被稱為夏季養(yǎng)生保健“第一粥品”。

　　最好的飲料

　　飲料已經(jīng)成為21世紀(jì)人們生活之中不可缺少的一部分了，各色的飲料豐富了人們的生活。而如果說最適合夏季的飲料是什么的話，那么淡鹽開水絕對(duì)是最有利于身體健康的。適當(dāng)飲用淡鹽開水有利于保持機(jī)體的電解質(zhì)平衡，特別是大量流汗過后，更可適當(dāng)飲用淡鹽水。除了淡鹽水之外，白開水更是百藥之王，甚至可以說任何含糖的飲料的養(yǎng)生功效都不如白開水強(qiáng)。當(dāng)然了如果有條件的話，適當(dāng)喝些綠茶、花茶、蜂蜜水等也都有利于夏季的養(yǎng)生保健。

　　最好的蔬菜

　　應(yīng)季蔬菜

　　夏季最好的蔬菜當(dāng)屬黃瓜、西紅柿、絲瓜、冬瓜等應(yīng)季蔬菜，李時(shí)針在《本草綱目》中有關(guān)于食時(shí)蔬的說法，說的就是要盡量食用應(yīng)季的食物。夏季應(yīng)季的蔬菜主要有以上提到的這些瓜類食物。因此建議適當(dāng)多吃。

　　最好的烹調(diào)方法

　　一般認(rèn)為夏季最好的烹調(diào)方法應(yīng)該是煮、其次是蒸、最后是炒、煎、炸等。中醫(yī)認(rèn)為夏季飲食要多以清淡為主，可適當(dāng)?shù)臎霭瑁谂胝{(diào)方式上盡量以蒸、煮為主，盡量少高溫煎煮，這樣更有利于身體健康。

　　最好的飲食習(xí)慣

　　夏季飲食要盡量做到日食七分飽，早餐宜晚，晚餐宜早。早餐要吃得好，午吃要吃得飽，晚餐則要吃得精。這樣才更有得利于身體健康。

　　夏季健康飲食原則

　　1、夏季飲食宜注重補(bǔ)水。夏季炎熱，人體水分流失快，飲食必需著重注重補(bǔ)水，多吃水分充足的食物，多吃瓜果蔬菜。例如：西瓜、菜瓜、香瓜、西蘭花、菜花、包菜、黃瓜、西紅柿等等。

　　2、夏季飲食宜注重清熱解火。夏季氣溫高，人體火氣較旺，體內(nèi)熱氣無(wú)法排出體外的話容易造成便秘、長(zhǎng)痘痘、口舌生瘡等問題，夏季飲食宜清淡，以清熱解火為主。例如：高麗菜、綠豆芽、黃豆芽、海帶、木耳、蘑菇、黃瓜、冬瓜等等。

　　3、夏季飲食宜養(yǎng)胃。夏季人體新陳代謝較快，脾胃功能相對(duì)低下，為了減輕脾胃的負(fù)擔(dān)，保證脾胃健康，我們應(yīng)該多吃養(yǎng)胃食物，如一些質(zhì)地軟、口味清淡的食材，具體有：面食、包子、饅頭、小米粥、燕麥粥、菠菜、南瓜、西蘭花等等。

　　4、夏季飲食宜生津止渴。夏季天氣炎熱，人體內(nèi)火旺盛，新陳代謝較快，容易造成食欲低下，口干舌燥等癥狀，夏季飲食需要以生津止渴為原則，加大人體的食欲感，補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，滿足身體對(duì)養(yǎng)分的需求。例如：山楂、櫻桃、芒果、李子、紅棗煮雞、鳳梨燉玉米、菱角燉大骨、番茄炒蛋等等。

　　5、夏季飲食不宜辛辣。夏季本來就是個(gè)炎熱的季節(jié)，人體容易上火，吃辛辣食物只會(huì)加重體內(nèi)火氣和毒素，為了自身的健康，我們要盡量少吃或者不吃辛辣的食物。

　　6、夏季飲食不宜太過寒性。夏季以清熱解火為主，但是飲食不能過多食用寒性食物，特別是女性，太多的寒性食物會(huì)影響脾胃的正常功能，容易導(dǎo)致腹瀉、體寒等問題。

　　夏季一日三餐搭配

　　早餐套餐一：豆奶+火腿面包+蛋白粉

　　首先根據(jù)自己的口味選擇豆奶，提前準(zhǔn)備火腿面包，早餐直接拿到烤箱熱下即可食用搭配一杯蛋白粉即可保證一天充沛的體力。

　　午餐套餐一：干飯+茄子炒肉+皮蛋拌豆腐+涼拌空心菜+枸杞子鯽魚湯

　　午餐最重要就是要吃得飽，一份2兩的干飯搭配茄子炒肉、皮蛋拌豆腐，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，番茄素、維生素同時(shí)對(duì)于辛苦半天工作的人而言，喝點(diǎn)枸杞子湯更可緩解視疲勞，提高精氣神，讓你更有精力面對(duì)下午的工作。

　　晚餐套餐一：綠豆粥+素餡包子+飯后水果

　　晚餐宜吃得清淡一些，炎炎夏季多喝點(diǎn)綠豆粥有利于清熱解暑，加上素餡的包子還能頂餓。加上飯后水果，吃得雖簡(jiǎn)單，卻能讓你擁有一個(gè)好身體。

　　早餐套餐二：蛋花胡蘿卜絲粥+煮玉米

　　早上用熬碗胡蘿卜粥、在蒸個(gè)玉米，前后不到10分鐘就可以搞定了。卻可以滿足一個(gè)早上所需的營(yíng)養(yǎng)素了。胡蘿卜中豐富的維生素可緩解電腦一族早上面對(duì)電腦的視疲勞，而玉米則中豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，加上獨(dú)有的香氣，更可讓食用者從內(nèi)而外給人一種清爽的感覺。

　　午餐套餐二：炒米粉+干炒鮮貝+醬香小白菜+海帶排骨湯

　　簡(jiǎn)單的炒米粉中融入雞蛋、卷心菜、胡蘿卜、肉絲等食材，美味營(yíng)養(yǎng)又豐富。搭配干炒的鮮貝及醬香小白菜更富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素。最后在來碗海帶排骨湯清熱又解暑。

　　晚餐套餐二：皮蛋瘦肉粥+烤紅薯+涼拌大白菜

　　皮蛋瘦肉中豐富的蛋白質(zhì)、維生素及各種營(yíng)養(yǎng)素不僅可補(bǔ)充一天所消耗的營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)搭配的烤紅薯、大白菜中豐富的纖維素，維生素絕對(duì)有利于你排出一天的毒素，使身體更健康。

　　早餐套餐三：香腸+燒面包+番茄雞蛋湯

　　早上起來煎個(gè)香腸，順便煮一碗西紅柿雞蛋湯也不過5分鐘。如果有時(shí)間就自己烤個(gè)面包，如果沒時(shí)間的話，則直接到糕點(diǎn)房買些全麥面包備用即可。濃郁的番茄西紅柿雞蛋湯具有振奮精神的作用，另外燒面包中的纖維素及香腸中豐富的蛋白質(zhì)也能保證你一個(gè)早上擁有充沛的精力。

　　午餐套餐三：咸干飯+百合蓮子湯+紅燒魚+爆炒蘆筍

　　用土豆、胡蘿卜、豬肉絲、卷心菜共同制成咸干飯，口感十足剛好犒勞辛苦工作了一上午的自己。如果覺得飲食有點(diǎn)過于單一，爆炒的蘆筍、紅燒魚的香氣是不是能讓你胃口大開呢?再來碗百合蓮子湯，清心去火氣。

　　晚餐套餐三：餃子+涼拌黃瓜+水果沙拉

　　晚餐就給自己來份餃子、涼拌黃瓜搭配各種水果沙拉，葷中有素，素中有葷更健康。

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