夏季健康飲食習(xí)慣
夏季健康飲食習(xí)慣
這里推薦一下正宗的四川泡菜，在吃飯之前可以來一小份開胃。在這里可以推薦一個(gè)正宗湘菜：剁椒魚頭 。吃過剁椒魚頭的人不少，有些剁椒魚頭放的是酸辣椒，那個(gè)酸味讓人開胃十足。來上一盤面條或者細(xì)分在酸辣的湯里面那么一攪，入嘴的那個(gè)又香又辣讓你不停的吐舌頭。但是夏天對(duì)于辣的食物不要過量攝入，要是過量攝入會(huì)對(duì)胃造成刺激性傷害，中醫(yī)認(rèn)為，辣椒過多食用，容易耗氣，嚴(yán)重者可導(dǎo)致氣虛，而氣虛者最為明顯的表現(xiàn)就是免疫力降低。因此，很多人辣的食物吃多了，反而會(huì)覺得渾身無力、容易疲倦。
3、好消化降暑的飲品
炎熱的天氣里，誰都渴望得到一份清涼，什么冰鎮(zhèn)可樂、汽水、啤酒、雪糕、冰棍、冰激凌統(tǒng)統(tǒng)下肚，涼快是涼快了，可是啤酒肚、肥胖也就跟著來了。因?yàn)檫@些都是高糖高能量的代表，冰激凌、冰棍還含有相當(dāng)多的脂肪。胃永遠(yuǎn)都喜歡溫的食物，不喜歡刺激性食物!想涼快又怕胖，有沒有什么辦法既能降溫又不怕胖呢?我們自己在家可以喝點(diǎn)自制的酸梅湯、綠豆湯、豆?jié){、牛奶、枸杞菊花茶。綠豆湯可以補(bǔ)充體內(nèi)的礦物質(zhì)、維生素，回復(fù)體內(nèi)的水鹽代謝平衡，恢復(fù)體力。酸梅湯是用烏梅、山楂、甘草加入冰糖或者蜂蜜制成的。烏梅味酸，有生津止渴、開胃增食欲、斂肺止咳的作用。山楂健脾開胃，增進(jìn)食欲。甘草味道很甜，起調(diào)和作用，是傳統(tǒng)的補(bǔ)益佳品。夏天很多人沒有食欲，而酸梅湯開胃清熱，生津液，助消化，再合適不過了。
4、發(fā)汗除濕的食物
現(xiàn)在這個(gè)時(shí)節(jié)，在南方很多地方都會(huì)很潮濕，這個(gè)時(shí)候，就需要吃一些發(fā)汗除濕的食物了。如辣椒，花椒等辛香味食材。
5、瓜類食物降暑
如黃瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜。這些瓜類從中醫(yī)上講都是屬寒性的，可清熱降暑。這里推薦幾個(gè)小秘方哦。三瓜湯：冬瓜皮、西瓜皮、絲瓜皮用來熬湯，既有營(yíng)養(yǎng)又能降暑。夏天額頭長(zhǎng)痘痘了，可以試試這個(gè)：用黃瓜+青蘋果+獼猴桃打成果汁喝，一天一次，過幾天痘痘就消失了哦!
夏季健康飲食原則
1、夏季飲食宜注重補(bǔ)水。夏季炎熱，人體水分流失快，飲食必需著重注重補(bǔ)水，多吃水分充足的食物，多吃瓜果蔬菜。例如：西瓜、菜瓜、香瓜、西蘭花、菜花、包菜、黃瓜、西紅柿等等。
2、夏季飲食宜注重清熱解火。夏季氣溫高，人體火氣較旺，體內(nèi)熱氣無法排出體外的話容易造成便秘、長(zhǎng)痘痘、口舌生瘡等問題，夏季飲食宜清淡，以清熱解火為主。例如：高麗菜、綠豆芽、黃豆芽、海帶、木耳、蘑菇、黃瓜、冬瓜等等。
3、夏季飲食宜養(yǎng)胃。夏季人體新陳代謝較快，脾胃功能相對(duì)低下，為了減輕脾胃的負(fù)擔(dān)，保證脾胃健康，我們應(yīng)該多吃養(yǎng)胃食物，如一些質(zhì)地軟、口味清淡的食材，具體有：面食、包子、饅頭、小米粥、燕麥粥、菠菜、南瓜、西蘭花等等。
4、夏季飲食宜生津止渴。夏季天氣炎熱，人體內(nèi)火旺盛，新陳代謝較快，容易造成食欲低下，口干舌燥等癥狀，夏季飲食需要以生津止渴為原則，加大人體的食欲感，補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)，滿足身體對(duì)養(yǎng)分的需求。例如：山楂、櫻桃、芒果、李子、紅棗煮雞、鳳梨燉玉米、菱角燉大骨、番茄炒蛋等等。
5、夏季飲食不宜辛辣。夏季本來就是個(gè)炎熱的季節(jié)，人體容易上火，吃辛辣食物只會(huì)加重體內(nèi)火氣和毒素，為了自身的健康，我們要盡量少吃或者不吃辛辣的食物。
6、夏季飲食不宜太過寒性。夏季以清熱解火為主，但是飲食不能過多食用寒性食物，特別是女性，太多的寒性食物會(huì)影響脾胃的正常功能，容易導(dǎo)致腹瀉、體寒等問題。
夏季養(yǎng)生食物
最好的水果
西瓜
西瓜是夏季最好的消暑水果，其在民間具有“寒瓜”等美稱，是清熱解暑，補(bǔ)充水份。夏季吃西瓜不僅有利于補(bǔ)充水份，解暑，同時(shí)也有利于促進(jìn)食欲。事實(shí)上除了西瓜瓤可以吃，西瓜皮用來涼拌、炒菜吃，都別具風(fēng)味。此外，像龍眼、荔枝、芒果、葡萄也都是這一季節(jié)上市的，可根據(jù)自己的具體情況進(jìn)行選購(gòu)食用。
最好的肉食
鴨肉
無肉不成席，適當(dāng)吃點(diǎn)肉類不僅能夠滿足人們的口腹之欲，最重要的是肉類食物中都含有豐富的蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)素有利于身體健康。而在眾多肉食食品中鴨肉是最適合夏季多吃的，中醫(yī)認(rèn)為鴨肉性涼，夏季氣候干燥，人易生內(nèi)熱，因此適當(dāng)食用更有利于身體健康。鴨肉可燉湯，炒制食療效果俱佳。
最好的粥品
綠豆粥
夏季天氣熱，粥品更容易被接受。適合夏季多喝的粥有很多種，如綠豆粥、百合粥、荷葉粥、蓮子粥等都是不錯(cuò)的選擇。這些粥品都具有消暑、祛火氣等功效。特別是綠豆粥，更被稱為夏季養(yǎng)生保健“第一粥品”。
最好的飲料
飲料已經(jīng)成為21世紀(jì)人們生活之中不可缺少的一部分了，各色的飲料豐富了人們的生活。而如果說最適合夏季的飲料是什么的話，那么淡鹽開水絕對(duì)是最有利于身體健康的。適當(dāng)飲用淡鹽開水有利于保持機(jī)體的電解質(zhì)平衡，特別是大量流汗過后，更可適當(dāng)飲用淡鹽水。除了淡鹽水之外，白開水更是百藥之王，甚至可以說任何含糖的飲料的養(yǎng)生功效都不如白開水強(qiáng)。當(dāng)然了如果有條件的話，適當(dāng)喝些綠茶、花茶、蜂蜜水等也都有利于夏季的養(yǎng)生保健。
最好的蔬菜
應(yīng)季蔬菜
夏季最好的蔬菜當(dāng)屬黃瓜、西紅柿、絲瓜、冬瓜等應(yīng)季蔬菜，李時(shí)針在《本草綱目》中有關(guān)于食時(shí)蔬的說法，說的就是要盡量食用應(yīng)季的食物。夏季應(yīng)季的蔬菜主要有以上提到的這些瓜類食物。因此建議適當(dāng)多吃。
最好的烹調(diào)方法
一般認(rèn)為夏季最好的烹調(diào)方法應(yīng)該是煮、其次是蒸、最后是炒、煎、炸等。中醫(yī)認(rèn)為夏季飲食要多以清淡為主，可適當(dāng)?shù)臎霭瑁谂胝{(diào)方式上盡量以蒸、煮為主，盡量少高溫煎煮，這樣更有利于身體健康。
最好的飲食習(xí)慣
夏季飲食要盡量做到日食七分飽，早餐宜晚，晚餐宜早。早餐要吃得好，午吃要吃得飽，晚餐則要吃得精。這樣才更有得利于身體健康。
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