小學生健康飲食知識

　　(2)不買包裝標識內容不全的食品。

　　國家《食品衛生法》明確規定：

　　(3)不買感官性狀異常的食品。

　　感官性狀異常是指變味、變色、沉淀、混濁、雜質、絮狀物、發霉、生蟲、結塊、異物、酸敗、發粘、腐敗變質等現象。無論哪種食品，都有各自應有的色、香、味、型，感觀不合格的產品都是變質的表現。

　　(4)不買偽劣假冒、摻雜使假的食品。

　　偽劣假冒、摻雜使假的食品是指一些不法分于為謀取暴利對食品采取摻兌、替代、抽取、粉飾、混充、假冒等手段，使食品質量降低，有的甚至帶毒，嚴重危害消費者的健康。

　　(5)經營條件差的食品不能買。

　　指無證或露天經營而無防蠅防塵設施、無食品專用器具等攤點，其食品極易受到污染，直接影響消費者健康和合法權益，大家應高度警惕，一經發現，可就近到衛生監督機構舉報。

　　(6)不買過期食品。

　　各類新鮮食品，它的色、香、味等感官性狀都很好，其保質期都是在科學的試驗基礎上制定出來的，具有一定的科學依據和安全食用期范圍。一旦過期，其感官性狀就會發生變化，失去原有的風味和滋味，有的甚至會變質。因此，購買食品時，一定要注意標簽上的生產日期和保質期。

　　小學生營養健康教育

　　一、早餐應吃飽、吃好

　　早餐對于小學生來說，是一天中最重要的一頓飯。凡是能夠堅持每天吃好、吃飽早飯的小學生，其體型和機能發育都比較好，身體也健壯，上課時精神充沛，學習效率也高。

　　早餐應該重視“質量”而不是數量，除了要提供產熱快的淀粉類食品外，還要提供飽腹感強、不容易產生饑餓的蛋白質和脂肪，如五香牛肉、茶葉蛋、紅油豆腐干、肉包子、餃子、餛飩等，有條件的還可增加含維生素的水果。早餐食欲較差，因此安排時要盡可能注意色、香、味、形，使更具吸引力。

　　二、午餐需合理搭配

　　小學生的午餐營養量，應占全天營養的40%。午餐中要有肉食與豆制品搭配的副食，以提高蛋白質的營養價值。每星期吃1~2次魚類，1~2次動物內臟，每天保持有動物性食品(肉、蛋類);有綠色和深綠色的蔬菜，也有橙黃色的蔬菜，少量選用白色或淺色蔬菜;增加蝦皮、海帶、紫菜、菌類以及肉骨(燉時加少量醋，以促使鈣的溶解)。主食應粗、細糧搭配，豆、谷類搭配，使8種人體必需氨基酸種類齊全，做到蛋白質“互補”。力求食物品種多樣化，一周內飯菜花樣盡量不要重復。

　　三、晚餐要容易消化

　　由于小學生晚上多在8~9點鐘才能休息。因此晚餐的熱量比例應不少于30%，與早餐的熱量相等。晚餐內容包括主食、肉、菜、粥或湯類，以達到干稀搭配、葷素搭配，但要防止過于油膩，既要營養豐富，又要容易消化。

　　春天是生長發育較快的一個季節，特別是兒童。建議在安排孩子飲食時注意以下三點。

　　1、補充鈣質。春天是身高增長最快的季節。因此，在這個季節給孩子補充鈣質就顯得十分重要。孩子每天需要的鈣量是700—800毫克，適宜的供給量是每日不少于1000毫克。最好是食補，排骨湯或骨頭湯不僅含鈣豐富，而且有助于身體對鈣的吸收。另外含鈣豐富的食物有胡蘿卜、蝦皮、芝麻、黃花菜、蘿卜、海帶、芥菜、魚等。再就是少吃含有較多的磷酸鹽的食物如糖、巧克力、糕點。對于嬰幼兒要經常曬太陽，幫助維生素D的吸收。

　　2、補充維生素和微量元素。補充維生素C的方式有兩種：其一是服用維生素C片，其而是盡量多吃些含維生素C的蔬菜和水果，如柑橘、蘋果、西紅柿、蘿卜、大棗等。多吃粗糧如玉米、小米、糯米、綠豆、黃豆等食物中含有豐富的礦物質、纖維素和各種維生素和氨基酸等，對兒童的生長發育十分有利。

　　3、常吃富含植物脂肪的食品。提供植物脂肪的途徑：一是菜中多加些植物油，但油炸食品不宜多吃;二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核仁、松子、葵花 子等。

　　小學生飲食十二條原則

　　1、注意營養平衡。在日常飲食中要吃各種糧食、水果、蔬菜、魚肉、蛋、奶等，不要偏食

　　2、多吃豆制品。豆類含有豐富的優質蛋白質，營養價值很高，既便宜，又容易消化。

　　3、講究食品加工方法。加工食品時掌握好火候和方法，盡量減少維生素的損失。

　　4、變換食品花色品種，增加孩子食欲。

　　5、愉快進食。進餐時做到思想集中，精神愉快，愉快進食可以提高食物的消化率

　　6、細嚼慢咽。吃飯時不要太快，尤其是年齡小的孩子，更應該把食物嚼得細些，因為多嚼有益于提高食物的消化率和保護腸胃。

　　7、不過量飲食。吃得過多會傷胃，同時降低了消化率。

　　8、不亂吃加藥食品。如強化食品，保健食品等加藥食品要認真考慮是否真的需要。否則等于無病吃藥，對身體不僅無益而且有害。

　　9、不吃補品。傳統的補品雖然對老人和體虛者有益，但對學生卻利少弊多，以不吃為好。

　　10、少吃糖 。因為每天的飯菜中有大量的碳水化合物可轉化為糖，因此對孩子零食中的汽水、巧克力、甜點心、奶糖等應加以適量控制，不可過多。。

　　11、早餐要吃好。因為早餐所吸取的營養應占全天吸取營養的30%左右。這樣才能保證身體健康和消化需求，因此，早餐應有足夠的營養，可在蛋、奶、肉松、咸蛋、芝麻醬、蜂蜜之類的營養價值較高的食物中作些選擇。

　　12、定時定量。這樣可使大腦皮層里的食物中樞形成功力定型，使消化吸收系統成為有規律的活動，促進消化吸收率的提高。

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