高考早餐食譜一、紅薯餅

　　《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長(zhǎng)壽少疾”。還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等。當(dāng)代《中華本草》說(shuō)其：“味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)。”“補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。”

　　紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反，吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0、2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。

　　制作方法：

　　1、將紅薯洗凈, 對(duì)半切或是切成三大塊(比較容易熟)，然后高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。

　　2、然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，面粉，最后加入雞蛋。

　　3、攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子，壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀。

　　4、最后油鍋架上(油可以不要很多，不吃油哦)，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。

　　注意點(diǎn)：

　　1、紅薯去皮攪爛時(shí)，一定要熱的，這樣才可以將面粉和白糖化解。

　　2、面粉不能多放，多放會(huì)硬，不松軟。

　　3、紅薯比較粘手，最好用點(diǎn)淀粉，面粉也行。

　　特點(diǎn)：色澤金黃很誘人，而且很容易熟，煎一下就好，最好是熱的時(shí)候吃，松口又好吃。

　　高考早餐食譜二、黃瓜雞蛋早餐餅

　　黃瓜雞蛋減肥法就是一個(gè)月之內(nèi)，堅(jiān)持每天用黃瓜和雞蛋作為主要食物。因?yàn)辄S瓜和雞蛋都是減肥食譜線里面相當(dāng)減肥材料，怎么吃也不胖，更能加速脂肪的消耗和排毒。

　　食材：

　　主料黃瓜1根、小麥面粉300g。雞蛋2個(gè)、輔料鹽1茶匙鹽適量。

　　步驟：

　　1、黃瓜切丁，用料理機(jī)打成泥汁。

　　2、拌入面粉，加入鹽，成為糊狀。

　　3、電餅鐺燒熱，舀一勺黃瓜面糊，用木鏟均勻攤開后，稍微凝固，磕一個(gè)雞蛋用木鏟撥均勻。

　　4、蓋上上蓋，餅和雞蛋成型卷起。

　　5、成品，可卷的時(shí)候加點(diǎn)醬或者土豆絲海帶絲之類的更好吃。

　　高考早餐食譜三、西葫蘆夾心餅

　　西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。而且，西葫蘆富含水分，有潤(rùn)澤肌膚的作用。因其清爽可口的味道，搭配面做成糊塌子，夾上愛(ài)吃的蔬菜和肉，作為早餐營(yíng)養(yǎng)又美味。

　　食材：

　　西葫蘆1根、雞蛋2個(gè)、小麥面粉1碗、胡蘿卜1根、火腿6片、蔥1段、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、蔬菜適量。

　　步驟：

　　1、西葫蘆和胡蘿卜擦絲，放入鹽，黑胡椒抓均勻。

　　2、放入雞蛋攪拌均勻。

　　3、兌1/3碗水，放一碗面。調(diào)成比酸奶稠一點(diǎn)的糊糊。

　　4、鍋或者電餅鐺刷上油，燒熱，倒入糊糊攤開。小火烙定型。

　　5、反面烙熟即可。

　　6、火腿煎好，糊塌子切塊。碼放一起。

　　7、夾心西葫蘆做好了，中式三明治。

　　高考早餐食譜四、雜蔬瘦肉粥

　　這款咸味粥粥最適合孩子來(lái)食用。

　　各種蔬菜富含多種維生素，豬瘦肉含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸并提供血紅素改善缺鐵性貧血，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效。

　　此款粥不僅可以補(bǔ)充多種維生素而且還能補(bǔ)充一定量的的蛋白質(zhì)，可補(bǔ)血養(yǎng)胃，滋陰潤(rùn)燥，促進(jìn)孩子的身體發(fā)育。

　　食材：

　　大米50g、糯米30g、里脊肉50g、胡蘿卜50g、香菇8朵、青菜1顆、香油適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒5ml、淀粉3g。

　　步驟：

　　1、大米糯米用清水浸泡15分鐘。

　　2、各種蔬菜，里脊肉全部洗凈。

　　3、鍋中水燒開放入泡過(guò)的米大火煮開加蓋小火燉煮。

　　4、香菇開水煮上1分鐘瀝干水份。

　　5、里脊肉切絲加入料酒和淀粉拌均勻。

　　6、胡蘿卜和青菜切小粒。

　　7、胡蘿卜焯燙一下過(guò)涼。

　　8、里脊肉絲也用開水焯燙一下備用。

　　9、香菇切小丁，胡蘿卜用清水浸泡。

　　10、這是大米已經(jīng)有些微爛可粥中加入少許油攪拌均勻。

　　11、然后放入香菇繼續(xù)煮至10分鐘。

　　12、再加入胡蘿卜煮上5分鐘。

　　13、然后加入肉絲煮上3分鐘。

　　14、最后加入青菜。

　　15、攪拌均勻煮至2分鐘。

　　16、然后加鹽。

　　17、加胡椒粉調(diào)味。

　　18、再淋入少許香油拌均勻。

　　19、最后加少許雞精拌均勻關(guān)火。

　　高考早餐食譜五、雞蛋卷餅

　　焦香的培根，被卷在軟嫩鮮香的雞蛋皮內(nèi)，再配以生菜清脆的口感，如果能再來(lái)一杯熱牛奶，一頓豐盛的早餐就完美呈現(xiàn)啦!

　　食材：

　　雞蛋2個(gè)、油適量、鹽適量、生菜適量、大蒜適量、番茄醬適量、培根適量。

　　步驟：

　　1、首先將雞蛋打入碗中，加入小半勺鹽，攪打至蛋液蓬松、蒜子切成蒜米。

　　2、熱油鍋，將蛋液平鋪入鍋中，煎至成型后，翻邊煎另一面，煎至兩面金黃時(shí)，出鍋。

　　3、鍋中倒入油，將培根倒入鍋中，煎至一面變色時(shí)，翻邊煎另一面，待培根煎熟后，下入蒜子煸香，接著加少許鹽調(diào)味，就可以出鍋了。

　　4、將煎好的雞蛋皮平鋪好，放上培根、生菜，卷起來(lái)，然后切段，再澆上番茄醬調(diào)味，一道美味的雞蛋卷餅就可以盡情享用了!

看過(guò)“高考早餐食譜”