高中語文說明文閱讀訓(xùn)練題原文：

　　④當(dāng)然，如果說果皮中的營養(yǎng)含量高一點(diǎn)也不過分，畢竟這部分細(xì)胞要排列得更緊密，水分也更少。但是不要忘了，即使“含量”高出果肉數(shù)倍，考慮到二者的重量比，果皮在營養(yǎng)總量中的貢獻(xiàn)也微乎其微。有一點(diǎn)值得果皮炫耀的，那就是它們含的花青素等色素通常是果肉所缺乏的。要想讓這些新興的保健物質(zhì)起作用，恐怕要大量地吞吃果皮才行。

　　⑤要注意一點(diǎn)，即使在正常使用殺蟲劑的情況下，蘋果皮上的農(nóng)藥殘留量也要比果肉中高20%。雖然，攜帶正常農(nóng)藥殘留的水果不會引起中毒反應(yīng)，可是誰能保證有些被逼著生產(chǎn)漂亮水果的果農(nóng)不會用更多的農(nóng)藥往水果身上招呼呢?此外，一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，鉑、鎘、銅、錫、鉈等重金屬元素，在果皮當(dāng)中的濃度都明顯高于果肉。比如說，果肉中的鉛含量是0.53mg/kg時(shí)，果皮是0.76mg/kg，約高一半。對于鎘元素和鉈元素來說，果皮中的濃度是果肉的4倍，銅是3倍，錫是12倍。當(dāng)然，那些有機(jī)種植的水果可以放心大嚼的，不過，即使是有機(jī)種植，果皮中的營養(yǎng)可不會增加，用大把的鈔票去換取傳說中的營養(yǎng)和劣質(zhì)的口感，可不是什么高明的選擇。

　　⑥當(dāng)然，果皮也并非一無是處，那里面的色素的確能裝點(diǎn)我們的餐桌。干紅葡萄酒的妖艷顏色都要?dú)w功于葡萄皮中的色素。科研人員正試圖從不同果皮中提取天然色素(杏皮中的橙色、山竹中的紫色等等)，為我們的餐桌增添五彩繽紛的健康顏料。

　　高中語文說明文閱讀訓(xùn)練題：

　　21、下面對選文內(nèi)容的理解與分析，不正確的一項(xiàng)是(　)(2分)

　　A.水果中酸澀的化學(xué)武器會在果實(shí)成熟時(shí)大量減少，但它在果皮中的含量比內(nèi)里的果肉要高一些。

　　B.一般情況下，果肉缺乏花青素等色素，但果皮中恰恰有。

　　C.科研人員已經(jīng)從不同果皮中提取天然色素，為我們的餐桌增添了五彩繽紛的健康顏料。

　　D.即使在正常使用殺蟲劑的情況下，蘋果皮上的農(nóng)藥殘留量也要比果肉中高20%。

　　22、第④段畫線句中的“恐怕”一詞能否刪去?為什么?(2分)

　　高中語文說明文閱讀訓(xùn)練題答案：

　　21、C

　　22、答案：不能。“恐怕”一詞是作者的猜測，果皮雖含有花青素這種保健物質(zhì)，但其份量較輕，營養(yǎng)貢獻(xiàn)率較小。刪后說法太過絕對。這里體現(xiàn)了說明文語言的準(zhǔn)確性和嚴(yán)密性。