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考生高考期間午餐食譜

時間: 倩愉 高考飲食

午餐是考生一日中的主餐,上午體內的熱量和各種營養素消耗較大,因此一份營養的午餐對于高三的考生而言實在是重中之重,中午要提供充足的能量和各種營養素,多攝入肉類、雞蛋、豆腐等食品,能為午后學習及考試活動提供能量及營養儲備。

同時要防止暴飲暴食,以免加重胃腸負擔,對健康不利,吃得過飽可使大腦靈敏度降低,影響考試發揮。健康的午餐應以五谷配合大量蔬菜、瓜類及水果,適量肉類、蛋類及魚類食物,并減少油、鹽及糖分。

午餐要清淡,但應攝入充足的熱量和各種營養素。可吃些肉類、雞蛋等含熱量較高的食品,蔬菜應注意顏色搭配并變換花樣,保證孩子攝取各種維生素、葉酸和植物纖維。

高考午餐食譜參考

高考午餐食譜一

主食:饅頭、花卷、炒米飯、面條等。

葷菜:清蒸魚、鹽水蝦、梅汁排骨、五香牛肉、肉絲炒萵苣、肉片炒燈椒、番茄炒雞蛋、蝦仁炒西葫蘆、肉片豆腐燉蘑菇等。

素菜:核桃山藥炒香干、白菜燒豆腐、炒香菇胡蘿卜絲、涼拌百合黃花菜、炒海帶綠豆芽、西芹炒百合等。

湯:排骨冬瓜湯、番茄雞蛋湯、紫菜湯、海帶蘑菇雞汁湯等。

搭配原則:150-200克主食,3-4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量。

高考午餐食譜二

主食:白菜豬肉包子、紅豆包、玉米面、豆面白面發糕、軟米飯。

配菜:炒豬肝、蝦皮燒油菜、肉炒芹菜、肉片柿子椒、白菜燒豆腐、肉燒萵筍、炒洋白菜、肉片燒豆角、炒胡蘿卜絲、拌綠豆芽、酸辣白菜、肉末炒雞蛋、白菜炒海帶等。

湯:骨冬瓜湯、蝦皮白菜湯、骨頭白菜湯、紫菜湯等。

粥:米面粥、綠豆粥、蓮子粥、山楂粥、絲瓜粥等。

高考生一日三餐食譜推薦

高考生推薦早餐食譜: 1、紅薯粥、油煎餡餅、花生什錦 2、玉米粥、鮮肉燒賣、香椿豆腐 3、火腿粥、豌豆包、什錦黃瓜 4、大豆粥、花生蛋糕、黃瓜丁 5、百合粥、炒面、什錦蛋丁 6、牛奶、蔥麻餅干、火腿煎蛋 7、銀耳羹、蛋炒飯、圓椒絲

高考生推薦午餐食譜: 1、主菜:海帶肉絲 副菜:素什錦 2、主菜:糖醋帶魚 副菜:炒素絲 3、主菜:豬肝肉片 副菜:西芹蝦仁 4、主菜:土豆牛肉片 副菜:菜花香菇 5、主菜:豆腐干肉丁 副菜:豌豆苗 6、主菜:肉末豆腐 副菜:香菇小白菜 7、主菜:胡蘿卜肉排 副菜:荷蘭豆

高考生推薦晚餐食譜: 1、主菜:蘿卜丸子 副菜:白菜油豆腐 2、主菜:菠蘿炒鴨片 副菜:什錦炒蛋 3、主菜:肉末豆腐 副菜:麻醬拌菜心 4、主菜:燴豆腐 副菜:炒菜心 5、主菜:白菜魚肉片 副菜:土豆粉絲 6、主菜:獅子頭 副菜:豌豆苗 7、主菜:清蒸帶魚 副菜:醋熘卷心菜

高考生吃什么好

在沖刺及考試階段,有利于大腦、神經代謝的營養素的攝取非常必要。除蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養物質外,維生素與礦物質也不可或缺。奶、蛋、魚、瘦肉、豆制品、植物油、米、面以及各種水果、干果、蔬菜等都應廣泛攝取,多樣性是均衡飲食的保證。既要讓考生吃飽吃好,又要注意合理搭配。

家長在孩子的日常飲食中增加營養時,要本著高糖、高蛋白、低脂肪的原則。高糖,是因為孩子緊張學習時,大腦消耗的能量主要是糖類,而過多吃油膩食物,容易傷脾胃,所以要低脂。飯后一小時給孩子吃點新鮮水果。還需多喝水,充足的水分可確保血液循環順暢,這樣大腦工作所需的氧才能得到及時供應。飲用的水以白開水為佳,切記不可用飲料代替。

高考食譜怎么安排

備考飲食宜清淡

老話說,思傷脾。這話聽起來挺玄,實際上符合科學道理:人在集中精力思考或精神壓力巨大時,植物性神經的功能受到壓抑,消化道的血液供應也會減少,消化吸收功能就可能受影響。

在各種食物中,給消化系統帶來較大壓力的是富含蛋白質和脂肪的食物。

少吃蛋白質、脂肪、升糖食物

蛋白質類食物需要較多的胃酸和蛋白酶,氨基酸被吸收之后的后期處理也最復雜,所以吃高蛋白食物給胃和肝臟帶來的壓力都比較大。

脂肪多的食物排空慢,還需要較多的膽汁來幫忙。

升糖指數高的食物也不利于大腦思考。精白細軟的主食以及各種甜食,易造成血糖快速升高,是導致餐后困倦狀態的原因之一。

多吃淀粉、蔬果

淀粉類食物和各種熟蔬菜比較容易消化,而且從后期代謝來看,肝臟的負擔也比較輕。也就是說,壓力越大,越需要吃清淡簡單的食物。

多補充磷脂、水溶性維生素

補充大腦活動所需的營養成分,以水溶性維生素和磷脂最為重要。

蛋黃、大豆補磷脂

磷脂是與記憶有關的神經遞質乙酰膽堿的合成原料,在蛋黃、大豆中最為豐富。

雜糧、薯豆補維生素

維生素中最要緊的是維生素B1,在人體中的儲存量最小,幾天不足就可能影響學習效率。因此,適當吃些全谷雜糧、薯類、豆類來補充B族維生素很重要。

同時,這些食物的血糖反應比較低,有利于長時間穩定精力和情緒,保證學習效率。

增加礦物質攝入

另一些有助于穩定情緒的營養素是礦物質。減少鈉的攝入,增加鉀、鈣、鎂的攝入量,有利于保持情緒沉穩平和。

多吃蔬果、酸奶

多吃蔬菜和水果最有幫助,特別是富含鎂的各種深綠色葉菜和富含鈣的酸奶,對減輕壓力最為有益。

在需要長時間集中精力時,除了調整食物品種,還可以減少正餐食量,兩餐之間適當加餐。

避免加工食品

備考期間,盡量避免吃過多加工食品,因為其中的香精、色素等成分可能對情緒造成不良影響。

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