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乙肝病人生活健康飲食 乙肝病人的飲食宜忌

時間: 謝君2 高考飲食

  乙肝病人生活健康飲食

  2、薺菜

  為十字花科植物,性平、味甘,含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明,可縮短凝血時間,具有止血功效,適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。

  3、蘑菇

  種類較多,現多為人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同為蕈類。性平、味甘,含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用,肝病病人宜常食用之。

  4、百合

  性平、味甘,含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補中、益肺止咳的作用,并可軟堅安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用,常食百合可防治肝硬化。

  乙肝病人的食療方

  1、冰糖銀耳粥

  銀耳含豐富的蛋白和人體必須得氨基酸及少量脂類,且含大量膠原物質,能降低血脂和血液粘稠度,消除自由基,增加肝臟血液循環,抑制脂肪的肝臟沉積,保護肝細胞膜的完整。

  2、紅棗枸杞子湯

  紅棗含多種糖類,提供肝臟各種營養和能量,含有大量的維生素A、B2和C等,能保護肝細胞膜抗氧化。枸杞子含維生素A、B1、B2、C及鈣、磷、鐵等礦物質、能補血降壓,抑制脂肪在細胞內沉積并促進肝細胞再生,還可以降低血脂和膽固醇。本品適用于肝硬化、脾功能抗進患者。

  3、菊花綠豆湯

  綠豆含蛋白質、脂肪及炭水化合物,含胡蘿卜素和鈣、磷等礦物質,與菊花同煮能增加清熱解毒、利尿降壓的效果,對降低門靜脈壓力和治療腹水又輔助作用。

  4、蜜蜂紫米粥

  紫米又稱黑米,過去為御用供品,含豐富的蛋白質和微量元素,能補氣血,滋陰補腎,加深睡眠,強壯腰膝,恢復體力;能潤膚養顏烏發,增加身體抵抗力,對肝細胞、貧血有一定療效,并有認為對降低轉氨酶,促進肝細胞合成蛋白質,抑制肝細胞纖維化有輔助作用。本品用蜂蜜調味比白糖效果更好。

  5、鮮豆漿

  一般用黃豆制成了;含優質蛋白、人體必需氨基酸和礦物質,參與肝臟合成蛋白質,消腫利尿,清熱降火,有助于降低門脈壓。阻止肝硬化發展,提供肝細胞各種營養物質。

  乙肝病人的飲食宜忌

  一、乙肝病人宜安排什么樣的飲食?

  飲食安排是否恰當,對乙肝的恢復具有舉足輕重的作用。合理的營養也是一項積極的治療措施,這是因為肝臟是人體最大的消化腺。那么,乙肝病人宜選擇什么樣的飲食呢?

  1、飲食宜清淡:宜多進食新鮮蔬菜,如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等;多吃水果,如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。

  2、食物要富含優質蛋白質:蛋白質是維持人類生命活動最重要的營養素之一,乙肝病人一旦病情好轉,即應逐步增加蛋白質的攝入,并選用優質蛋白質和營養價值較高的食物,以利于肝細胞的再生和修復。這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆制品等。一般而言,成人以每天攝入蛋白質1-1、5克/千克體重為宜。

  3、補充微量元素:乙肝病人體內往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素,部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質。因此宜補充含微量元素和礦物質的食物,如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。

  二、肝病患者不宜多吃的食品有哪些?

  1、肝炎患者不宜多食用的是罐頭食品、油炸及油煎食物、方便面和香腸。罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會加重肝臟代謝及解毒功能的負擔。油炸、油煎屬高脂肪食物,不易消化和吸收,容易引起吸收不良性脂肪瀉。反復煎炸的食物油中會有致癌物質,對防止肝炎發展為肝癌是不利的。

  2、味精是調味品,肝病患者一次用量較多或經常超量服用,可出現短暫頭痛、心慌惡心等癥狀。

  3、各種甜食不宜多吃。糖容易發酵,加重胃腸脹氣,易轉化為脂肪,加速肝臟對脂肪的貯存,促進脂肪肝的發生。

  4、少食用葵花籽??ㄗ阎泻胁伙柡椭舅幔喑詴捏w內大量的膽堿,可使脂肪較易積聚肝臟,影響肝細胞的功能。

  5、松花蛋含有一定的鉛,鉛在人體內能取代鈣質,經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏松。

  6、各種腌制食物鹽分太高,肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝,對肝硬化患者則應禁忌。

  三、乙肝病人飲茶應注意哪些問題?

  茶葉含有咖啡堿、茶堿、單寧酸、鞣酸、蛋白質、維生素、微量元素等成分,具有清熱降火、消食利尿的作用。乙肝病人飲茶有益于身心健康,但應注意適時、適量,在飯前1小時宜暫停飲茶,以免沖淡胃酸;不要在睡前和空腹時飲茶;茶水不宜太濃;一天茶水總量不要超過1000-1500毫升;幼兒患者不宜飲茶;服用補品、滋補藥期間應避免飲茶,也不宜用茶水服藥。

  四、乙肝病人吃水果要注意什么?

  乙肝病人每天適當吃點水果有益于健康,但要注意以下幾個問題:

  1、要適量:吃得太多會加重胃腸負擔,影響消化吸收,甚至誘發疾病。

  2、要新鮮:新鮮水果含大量維生素C,可增加營養,保護肝臟。腐壞水果會產生有害物質,加重肝臟負擔。

  3、要選擇:一般乙肝病人可選擇蘋果、柑橘、葡萄、梨、椰子等,脾胃虛寒泄瀉者宜吃龍眼、荔枝、山楂、大棗,不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹;肝硬化腹水需利尿者,宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等;肝氣郁結者宜吃金橘、桔餅等。

  4、要清洗:由于水果皮上常有殘遺農藥、催化劑,故吃前一定要洗凈;冬天吃水果最好去皮后用開水溫一下。

  五、乙肝病人怎樣飲用牛奶?

  牛奶的營養價值很高,新鮮牛奶中含有豐富的蛋白質以及鈣、鎂和維生素B1、B2、C。營養專家建議肝病患者應每日喝2杯牛奶,它可補充每日所需蛋白質的1/10、每天所需維生素B2的¼和維生素A的1/8。乙肝病人飲用牛奶應注意:

  1、乙肝急性期或慢性乙肝活動期,有惡心、嘔吐、厭油和腹脹者,不宜飲用牛奶。在消化道癥狀緩解及康復期飲用為好。肝硬化伴有肝昏迷或有肝昏迷傾向者,不宜喝牛奶,否則會誘發肝昏迷。

  2、不宜大量或大口飲用:牛奶中含有5%乳糖,當體內乳糖酶不足時,過多過快地飲用牛奶,乳糖不能消化吸收,易引起腹脹、腹瀉。所以,喝牛奶時宜小口喝,待唾液與牛奶混勻后再咽下。不宜加糖飲用:因為蔗糖在胃腸道內的分解產物會與牛奶中的鈣質中和,不但不利于鈣的吸收,反而會促使細菌發酵產氣,導致腹脹。

  3、不宜空腹飲用:若空腹喝牛奶,牛奶中的蛋白質只能代替碳水化合物轉變為熱量而被消耗,起不到蛋白質構造新組織、修復舊組織的作用。

  4、老年乙肝病人不宜常飲牛奶:由于牛奶中的乳糖在乳糖酶作用下分解為半乳糖,過多的半乳糖可沉積在眼睛的晶狀體內,引發白內障。
看過“乙肝病人的飲食宜忌”

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