夏季解暑健康飲食
夏季解暑消暑食物
西瓜上瓜類中清暑解渴的首選。夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴或者其他急性熱病時(shí)，均宜用西瓜進(jìn)行輔助食治療。西瓜味甘性寒，有消暑除煩、止渴利尿之效，是夏令解暑佳品，有“天然白虎湯”之稱。凡暑熱煩渴、口渴心煩、小便不利、暑熱傷津及傷酒等證，均適合食用。但暑證內(nèi)有寒濕者不宜進(jìn)食。
2、綠豆
綠豆中寫信蛋白質(zhì)、磷脂，均有興奮神經(jīng)增進(jìn)食欲的功能，非常適合夏季食用。綠豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。綠豆湯是民間最常用的消暑與解毒良藥，夏季常吃綠豆粥消暑養(yǎng)胃最佳。綠豆常用于治療暑熱煩渴，心、胃熱盛及癰腫、丹毒等證，對(duì)砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，大量飲服綠豆，均有解救作用。
3、苦瓜
俗話說得好“天熱食苦，勝似進(jìn)補(bǔ)”。苦味蔬菜中，首選苦瓜。苦瓜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，胡消暑清熱，明目解毒的作用。苦瓜性寒味苦，有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功，對(duì)中暑、痢疾、惡瘡等有防治作用。苦瓜含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。苦瓜還含有一種叫“多肽-P”類似胰島素的物質(zhì)，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品。苦瓜如烹調(diào)得法，淡淡苦味中帶有清香，別有一番風(fēng)味，是夏季大眾喜歡的蔬菜。
4、綠茶
天氣炎熱出汗多，綠茶中富有成效含苞欲放鉀，既能補(bǔ)水，又能補(bǔ)充出汗丟失的鉀。應(yīng)該一天分?jǐn)?shù)次飲用，這樣茶中的茶多酚、兒茶素能夠被除數(shù)人體充分吸收。綠茶為不發(fā)酵茶，性味苦寒，冰鎮(zhèn)后過寒不適宜女性及胃寒的人飲用。烏龍茶是介于紅茶和綠茶兩者之間的半發(fā)酵茶，不寒不熱同時(shí)能起到去火解熱，恢復(fù)津液的作用，適合女性和胃寒的人飲用。
5、黃瓜
黃瓜是夏季最佳的美容減肥蔬菜，以常食用黃瓜可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防止唇炎、口角炎。據(jù)《本草綱目》中記載，蘇瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效，是適合夏季食用的蔬菜之一。黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過多。脾胃虛弱、腹痛腹瀉、寒咳嗽者都應(yīng)少吃黃瓜。
6、冬瓜
冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。
7、茄子
《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸”。《醫(yī)林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茄子中豐富的維生素P，可增強(qiáng)細(xì)胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血和促進(jìn)傷口愈合。因此，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動(dòng)脈硬化等病癥，對(duì)慢性胃炎等也有一定治療作用。
8、絲瓜
絲瓜清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍和《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長(zhǎng)，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。
夏季解暑食物類
粥類食物：
中醫(yī)認(rèn)為喝粥是最傳統(tǒng)的一種保健方法，不同的養(yǎng)生粥都具有不同的養(yǎng)生功效，可促進(jìn)身體健康，而眼下最重要的就是要多吃一些具有清熱解毒，防暑，解暑的粥類，比如常見的綠豆粥，荷葉粥，蓮藕粥，菊花粥，菜粥等都具有防暑解暑的功效。
湯類食物：
廣東人其實(shí)是最喜歡喝湯的，他們認(rèn)為不同的湯品也都具有不同的養(yǎng)生功效，例如眼下多喝一些下火的湯，如綠豆湯，南瓜湯，蘿卜泊，銀耳湯，薏苡湯，冬瓜湯，或者一些具有清熱解毒的功效的湯品。夏季喝湯要盡量避免口味過重的湯底，也要避免大魚大肉的湯。多喝湯不僅可以補(bǔ)充水份，又有利于吸收，由其是因?yàn)樘鞖馓珶岫秤徽瘢哂泻芎玫寞熜ё饔谩?/p>
蔬菜水果：
天熱濕氣重，因此人多數(shù)會(huì)有食物不振的問題，此時(shí)多吃些應(yīng)季的蔬菜也是解暑的好選擇。像絲瓜，西瓜，苦瓜，冬瓜，，空心菜，包菜，黃瓜，西紅柿，芹菜這些都是屬于涼性，多吃可解暑，去暑氣。由其是西瓜，更具有消暑，解渴的功效呢?如果在夏天發(fā)燒的話，就算不吃西瓜，抱著西瓜睡覺都可起到一個(gè)降溫的功效呢?當(dāng)然了如果你對(duì)感興食物過敏的話，則要盡量減少感光食物的攝入，多吃一些可抑制黑色素沉淀的食物。
涼茶更解暑：
夏天，可多喝些茶，如鐵觀音，普洱，信陽毛尖，也都是具有清熱解毒，抗暑氣的作用的，由其是夏季的時(shí)候更可喝些這類的茶，再者如果是女性的話，則可喝些玫瑰花茶，菊花花茶，茉莉花茶，檸檬茶，蜂蜜水不僅具有去暑的作用，同時(shí)還具有減肥，美容的功效呢?當(dāng)然了如果早晨空腹喝點(diǎn)淡鹽水的話，則可起到一個(gè)排毒養(yǎng)顏的作用，可平衡體內(nèi)水電平衡，對(duì)安度夏季也有很大的幫助。
當(dāng)然了生活中還有很多食物都有防暑解暑的功效，當(dāng)然了不管是利用什么樣的食物解暑，防暑，其實(shí)都要看自己的體質(zhì)的，比如說你的腸胃功能本身就不是很好的話，那么就不要吃西瓜解暑氣了，比如說你有痛風(fēng)的問題的話，就最好不要利用含嘌呤類的豆類解暑了。
日常除了要多吃一些具有解暑的功效的食物，同時(shí)還要注意多補(bǔ)充水份，注意避免高溫外出，減少穿黑色的衣服，或者是吸熱效果好的衣物，這些也都是解暑不可缺少的一個(gè)環(huán)節(jié)。
夏季解暑飲食原則
一、多喝粥
由于炎熱的刺激，人的腸胃功能在夏季會(huì)相對(duì)減弱，沒什么食欲。于是各種粥品便是這個(gè)時(shí)節(jié)的最佳選擇。
據(jù)《本草綱目》稱，早起空腹胃虛，食粥一大碗，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。
晚間喝粥也可使腸胃得到滋養(yǎng)，卻不會(huì)導(dǎo)致肥胖，還能幫助睡眠，古人就稱它為食療同一。喝粥有益身體喝粥的好處是多方面的，總體來說有：幫助消化、增強(qiáng)食欲、補(bǔ)充體力、防止便秘、預(yù)防感冒、防止喉嚨干澀、調(diào)養(yǎng)腸胃、延年益壽等功效。同時(shí)，還可添加各種食材、藥材加強(qiáng)作用，適合各類人群食用，且制作過程簡(jiǎn)單方便。粥的主要原料多為米，如粳米、小米或糯米，它們中大都含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種微量元素，對(duì)人體十分有益。
依據(jù)個(gè)人喜愛，粥里還可添加各種食材，如南瓜、蓮藕、紅豆、百合等，還有各種肉類、海鮮等，更是可以添加各種藥材如枸杞、蓮子、菊花以達(dá)到不同的養(yǎng)生功效。不同的食材經(jīng)熬制，精華也留于粥中，不僅味道鮮美，更是既健康又營(yíng)養(yǎng)，所以粥號(hào)稱世間第一補(bǔ)人之物。
夏季消暑的粥推薦：綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、蓮藕粥
二、多喝湯
有資料表明，高溫時(shí)，人體為了散熱，1天的出汗量可以多達(dá)3至10升。從理論上講，人體在每流出和蒸發(fā)汗液的同時(shí)，能從身體帶走很多的熱量。然而，在人體所流出的汗液中，除約99%為水分外，還會(huì)排出一定量的微量元素，如鈉、鉀、鈣、鎂，以及無機(jī)鹽等。這些物質(zhì)對(duì)于人體都是極為珍貴的。
另外，汗液中還含有乳酸、尿素、氨、氨基酸等含氮物質(zhì)，大量流汗還會(huì)造成人體內(nèi)過多的水溶性維生素，如維生素C、B1、B2等流失。由此可見，炎熱天氣與寒冷季節(jié)人們所消耗的能量是有所不同。冬季和夏季都需要喝湯，但是夏季喝清淡的湯，冬季喝滋補(bǔ)的湯，湯湯水水總相宜。
夏季推薦容易消化吸收的湯：山楂湯、綠豆湯、酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯
三、多飲茶
夏日炎熱，驕陽似火，人在其中，揮汗如雨，人的體力消耗很多，精神不振，這時(shí)以品綠茶為好。因綠茶屬未發(fā)酵茶，性寒，“寒可清熱”，最能去火，生津止渴，消食化痰，對(duì)口腔和輕度胃潰瘍有加速愈合的作用。
而且它營(yíng)養(yǎng)成分較高，還具有降血脂、防血管硬化等藥用價(jià)值。這種茶沖泡后水色清冽，香氣清幽，滋味鮮爽，夏日常飲，清熱解暑，強(qiáng)身益體。綠茶中的珍品，有浙江杭州獅峰的龍井，湯色碧綠，清香宜人，被譽(yù)為“中國(guó)綠茶魁首”;江蘇太湖碧螺春，茶色碧翠嫩綠，香氣濃郁;安徽黃山毛峰，茶味清香。
沖泡綠茶，直取90℃開水泡之，高級(jí)綠茶和細(xì)嫩的名茶，其芽葉細(xì)嫩，香氣也多為低沸點(diǎn)的清香型，用80℃開水沖泡即可，沖泡時(shí)不必蓋上杯蓋，以免產(chǎn)生熱悶氣，影響茶湯的鮮爽度。
紅茶、綠茶都可以。有些人適合紅茶，大部分夏天和綠茶。茶的溫度是溫的，這比那些冷飲要好得多。冷飲吃多了，能刺激胃影響胃的健康。
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