44、違反食品安全法規(guī)定，有那些情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告;拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證?

　　答：有下列情形之一的：(一)食品、食品添加劑生產(chǎn)者未按規(guī)定對采購的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑進(jìn)行檢驗(yàn);

　　(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全管理制度，或者未按規(guī)定配備或者培訓(xùn)、考核食品安全管理人員;

　　(三)食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件，或者未按規(guī)定建立并遵守進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄和銷售記錄制度;

　　(四)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未制定食品安全事故處置方案;

　　(五)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護(hù)、清洗、校驗(yàn);

　　(六)食品生產(chǎn)經(jīng)營者安排未取得健康證明或者患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作;

　　(七)食品經(jīng)營者未按規(guī)定要求銷售食品;

　　(八)保健食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定向食品藥品監(jiān)督管理部門備案，或者未按備案的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn);

　　(九)嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)未將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方、標(biāo)簽等向食品藥品監(jiān)督管理部門備案;

　　(十)特殊食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定建立生產(chǎn)質(zhì)量管理體系并有效運(yùn)行，或者未定期提交自查報(bào)告;

　　(十一)食品生產(chǎn)經(jīng)營者未定期對食品安全狀況進(jìn)行檢查評價(jià)，或者生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，未按規(guī)定處理;

　　(十二)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任;

　　(十三)食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)提供者未按規(guī)定制定、實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求。

　　餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位違反本法規(guī)定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者出廠的餐具、飲具未按規(guī)定檢驗(yàn)合格并隨附消毒合格證明，或者未按規(guī)定在獨(dú)立包裝上標(biāo)注相關(guān)內(nèi)容的，由縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門依照前款規(guī)定給予處罰。

　　食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者未按規(guī)定對生產(chǎn)的食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)的，由縣級以上人民政府質(zhì)量監(jiān)督部門依照第一款規(guī)定給予處罰。

　　食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者違反本法第六十五條規(guī)定的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門依照第一款規(guī)定給予處罰。

　　45、違反食品安全法規(guī)定，事故單位在發(fā)生食品安全事故后未進(jìn)行處置、報(bào)告的，怎么處罰?

　　答：由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工責(zé)令改正，給予警告;隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，沒收違法所得，并處十萬元以上五十萬元以下罰款;造成嚴(yán)重后果的，吊銷許可證。

　　46、食品安全法對食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販等的違法行為的處罰是怎么規(guī)定的?

　　答：對食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販等的違法行為的處罰，依照省、自治區(qū)、直轄市制定的具體管理辦法執(zhí)行。

　　47、提供虛假材料，進(jìn)口不符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)怎么處罰?

　　答：由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品;違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證：

　　48、違反食品安全法規(guī)定，集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者允許未依法取得許可的食品經(jīng)營者進(jìn)入市場銷售食品，或者未履行檢查、報(bào)告等義務(wù)的應(yīng)該受到什么處罰?

　　答：由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上二十萬元以下罰款;造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門吊銷許可證;使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。

　　49、違反食品安全法規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者未對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實(shí)名登記、審查許可證，或者未履行報(bào)告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)等義務(wù)的應(yīng)該受到怎樣的處罰?

　　答：由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上二十萬元以下罰款;造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門吊銷許可證;使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。

　　50、不按要求進(jìn)行食品貯存、運(yùn)輸和裝卸的應(yīng)該受到什么處罰?

　　答：由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理等部門按照各自職責(zé)分工責(zé)令改正，給予警告;拒不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處一萬元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。

　　51、拒絕、阻撓、干涉有關(guān)部門、機(jī)構(gòu)及其工作人員依法開展食品安全監(jiān)督檢查、事故調(diào)查處理、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和風(fēng)險(xiǎn)評估的怎么處罰?

　　答：由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬元以下罰款;情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證;構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機(jī)關(guān)依法給予治安管理處罰。

　　52、食品經(jīng)營者什么情形下可以免予處罰?

　　答：食品經(jīng)營者履行了本法規(guī)定的進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)，有充分證據(jù)證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并能如實(shí)說明其進(jìn)貨來源的，可以免予處罰，但應(yīng)當(dāng)依法沒收其不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品;造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

　　53、違反食品安全法規(guī)定，縣級以上地方人民政府有那些行為之一的，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過處分;情節(jié)較重的，給予降級或者撤職處分;情節(jié)嚴(yán)重的，給予開除處分;造成嚴(yán)重后果的，其主要負(fù)責(zé)人還應(yīng)當(dāng)引咎辭職?

　　答：有下列情形之一的：(一)對發(fā)生在本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全事故，未及時(shí)組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門開展有效處置，造成不良影響或者損失;

　　(二)對本行政區(qū)域內(nèi)涉及多環(huán)節(jié)的區(qū)域性食品安全問題，未及時(shí)組織整治，造成不良影響或者損失;

　　(三)隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)食品安全事故;

　　(四)本行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生特別重大食品安全事故，或者連續(xù)發(fā)生重大食品安全事故。

　　54、違反食品安全法規(guī)定，縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門有那些行為之一的，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過處分;情節(jié)較重的，給予降級或者撤職處分;情節(jié)嚴(yán)重的，給予開除處分;造成嚴(yán)重后果的，其主要負(fù)責(zé)人還應(yīng)當(dāng)引咎辭職?

　　答：有下列情形之一的：(一)隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)食品安全事故;

　　(二)未按規(guī)定查處食品安全事故，或者接到食品安全事故報(bào)告未及時(shí)處理，造成事故擴(kuò)大或者蔓延;

　　(三)經(jīng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估得出食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品不安全結(jié)論后，未及時(shí)采取相應(yīng)措施，造成食品安全事故或者不良社會影響;

　　(四)對不符合條件的申請人準(zhǔn)予許可，或者超越法定職權(quán)準(zhǔn)予許可;

　　(五)不履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故。

　　55、違反食品安全法規(guī)定，縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門有那些行為之一，造成不良后果的，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予警告、記過或者記大過處分;情節(jié)較重的，給予降級或者撤職處分;情節(jié)嚴(yán)重的，給予開除處分?

　　答：有下列情形之一的：(一)在獲知有關(guān)食品安全信息后，未按規(guī)定向上級主管部門和本級人民政府報(bào)告，或者未按規(guī)定相互通報(bào);

　　(二)未按規(guī)定公布食品安全信息;

　　(三)不履行法定職責(zé)，對查處食品安全違法行為不配合，或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊。

　　56、什么是食物中毒?

　　答:食物中毒，指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。

　　57、設(shè)立“食品安全委員會”的意義是什么?

　　答:由國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會，作為高層次的議事協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，以加強(qiáng)對各有關(guān)監(jiān)管部門的協(xié)調(diào)、指導(dǎo)。

　　58、甘肅省食品安全委員會職責(zé)是什么?

　　答：在、省政府領(lǐng)導(dǎo)下，統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)全省食品安全監(jiān)督管理工作，主要職責(zé)如下：

　　(一)分析全省食品安全形勢，研究制定全省食品安全工作重大方針政策、工作規(guī)劃。

　　(二)安排部署、指導(dǎo)協(xié)調(diào)全省食品安全工作，推進(jìn)食品安全體系建設(shè)，強(qiáng)化食品安全監(jiān)督管理。

　　(三)協(xié)調(diào)推動完善食品監(jiān)督管理體制，推動食品安全社會共治格局形成，探索發(fā)揮市場機(jī)制、社會監(jiān)督和行業(yè)自律作用的有效途徑。

　　(四)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮重大食品安全突發(fā)事故處置工作。

　　(五)完善、落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制。

　　(六)督促省級食品安全委員會各成員單位、市(州)人民政府履行食品安全監(jiān)管工作。

　　(七)研究食品安全重大問題。

　　(八)承擔(dān)省政府交辦的其他事項(xiàng)。

　　59、甘肅省食品安全委員會辦公室主要職責(zé)是什么?

　　答：負(fù)責(zé)落實(shí)省食品安全委員會會議議定和交辦事項(xiàng)，其主要職責(zé)如下：

　　(一)負(fù)責(zé)全省食品安全綜合協(xié)調(diào)工作，推動健全食品安全部門間、地區(qū)間的協(xié)調(diào)聯(lián)動機(jī)制，建立食品安全追溯制度。

　　(二)擬定食品安全工作年度計(jì)劃、工作方案。

　　(三)組織起草食品安全工作的監(jiān)督檢查、考核方案，開展食品安全工作考核評價(jià)，協(xié)調(diào)省級食品安全委員會相關(guān)成員單位，落實(shí)食品安全工作任務(wù)，指導(dǎo)市州、縣(市、區(qū))食品安全和考核評價(jià)工作。

　　(四)承辦委員會召開的會議和重要活動;開展市州、縣(市、區(qū))政府領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門干部的專題培訓(xùn)。

　　(五)組織擬訂食品安全應(yīng)急體系建設(shè)規(guī)劃，組織編制食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。組織開展重大食品安全事故調(diào)查處理工作，指導(dǎo)協(xié)調(diào)地方開展食品安全事故調(diào)查處理工作。

　　(六)組織開展食品安全信息搜集和輿情監(jiān)測，開展輿情研判和重大事故案例研究，開展食品安全總體狀況分析，編制食品安全總體狀況報(bào)告。

　　(七)負(fù)責(zé)建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估銜接機(jī)制，參與開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，向相關(guān)部門通報(bào)監(jiān)測結(jié)果，并協(xié)調(diào)依法處置相關(guān)問題。

　　(八)針對全省食品安全存在的突出問題，組織開展食品安全專項(xiàng)整治工作。

　　(九)起草食品安全委員會綜合性文稿、全體會議文件、領(lǐng)導(dǎo)講話，編纂省食品安全簡報(bào)。

　　(十)督查委員會會議議定事項(xiàng)的落實(shí)情況，督查領(lǐng)導(dǎo)批示、媒體披露和公眾舉報(bào)的食品安全事故，及時(shí)報(bào)告或協(xié)調(diào)回應(yīng)。

　　(十一)完成省食品安全委員會交辦的其他工作。

　　60、《食品安全法》對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的義務(wù)和責(zé)任是怎樣規(guī)定的?

　　答:食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負(fù)責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。

　　61、國家對食品安全宣傳的政策是什么?

　　答:國家鼓勵社會組織、基層群眾性自治組織、食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識的普及工作，倡導(dǎo)健康的飲食方式，增強(qiáng)消費(fèi)者食品安全意識和自我保護(hù)能力。新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識的公益宣傳，并對食品安全違法行為進(jìn)行輿論監(jiān)督。有關(guān)食品安全的宣傳報(bào)道應(yīng)當(dāng)真實(shí)、公正

　　62、什么是食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估制度?

　　答:食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估制度是指對食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中生物性、化學(xué)性和物理性危害因素對人體健康可能造成的不良影響進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估的制度。

　　63、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果的用途是什么?

　　答:食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。

　　64、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果得出食品不安全結(jié)論的，相關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)如何處置?

　　答:食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果得出食品不安全結(jié)論的，國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)各自職責(zé)立即向社會公告，告知消費(fèi)者停止食用或者使用，并采取相應(yīng)措施，確保該食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品停止生產(chǎn)經(jīng)營;需要制定、修訂相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門立即制定、修訂。

　　65、《食品安全法》規(guī)定應(yīng)當(dāng)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估的法定情形有哪些?

　　答：有下列情形之一的，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估：

　　(一)通過食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測或者接到舉報(bào)發(fā)現(xiàn)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品可能存在安全隱患的;

　　(二)為制定或者修訂食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估的;

　　(三)為確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估的;

　　(四)發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全因素的;

　　(五)需要判斷某一因素是否構(gòu)成食品安全隱患的;

　　(六)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門認(rèn)為需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估的其他情形。

　　66、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由哪個(gè)部門制定和公布?

　　答:食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定、公布，國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門提供國家標(biāo)準(zhǔn)編號。

　　67、沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，是否可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)?

　　答:沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。

　　68、制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)依據(jù)什么?

　　答：制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)依據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果并充分考慮食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果，參照相關(guān)的國際標(biāo)準(zhǔn)和國際食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果，并將食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)草案向社會公布，廣泛聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營者、消費(fèi)者、有關(guān)部門等方面的意見。

　　69、任何組織或者個(gè)人是否有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為?

　　答:任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品安全違法，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。

　　70、什么是食品召回制定?

　　答：食品召回制度是指食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。

　　71、國家建立食品召回制度的意義是什么?

　　答:食品召回制度有三方面的意義:

　　(1)防患于未然，充分保障消費(fèi)者的身體健康和生命安全;

　　(2)體現(xiàn)食品經(jīng)營者是保障食品安全的第一責(zé)任人;

　　(3)提高政府監(jiān)管效能，變被動為主動。

　　72、食品召回分為幾種?

　　答:食品召回可分為食品生產(chǎn)者的主動召回和監(jiān)管部門強(qiáng)制召回兩種。

　　73、食品召回制度中對食品生產(chǎn)者的要求有哪些?

　　答:食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對召回的食品采取無害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場。并將食品召回和處理情況向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告;需要對召回的食品進(jìn)行無害化處理、銷毀的，應(yīng)當(dāng)提前報(bào)告時(shí)間、地點(diǎn)。