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飲食不宜過燙中考語文現代文閱讀題及答案

時間: 思晴2 閱讀理解

  飲食不宜過燙中考語文現代文閱讀題原文

  溫度對人具有諸多微妙作用。生命在進化中都有自身最適合的溫度,進化程度越高,要求最佳適宜溫度越嚴格。人體體溫在37。C左右時,代謝活動處于最佳狀態,人體細胞對高溫的耐受性比低溫差。熱對腫瘤細胞也產生微妙的生物學作用,許多試驗證明,腫瘤細胞的致死溫度臨界點為42.5。C~43。C,在此溫度范圍內,延長加溫時間可抑制腫瘤細胞生長,由此產生了溫熱療法治療腫瘤。

  但是事物都具有兩面性。流行病學調查發現,一些地區的食管癌、賁門癌、口腔癌又可能與熱飲熱食有關,就是說有可能某些黏膜上皮的腫瘤是“燙”出來的。我國新疆哈薩克族居住的地區喜歡飲用熱奶茶,一日數遍;東南沿海潮汕地區的居民喜喝“功夫茶”,且要趁熱飲用;太行山區的人們習慣于趁熱喝大碗粥。①這些地區都是我國食管癌的高發區。當然,腫瘤的發生原因復雜,并非單一因素,流行病學調查,太行山區成為食管癌高發區除熱食外,還與飲食特點如粗、快、硬等有關。

  研究發現,人體在37。C左右的情況下,口腔和食管的溫度多在36.5。C~37.2。C,最適宜的進食溫度在10。C~40。C左右,一般耐受的溫度最高為50。C~60。C。當感到很熱時,溫度多在70。C左右。②經常熱食的人,在溫度很高的情況下也不覺得燙,但是在接觸75。C左右的熱食、熱飲時,嬌嫩的口腔、食管黏膜會有輕度灼傷,灼傷的黏膜表層會及時脫落、更新,基底的細胞會迅速增生、更新、補充、,久而久之,增生的細胞速度如異常加快或在不良刺激下發生變異,最終產生不良后果。另外,由于黏膜在熱刺激不斷增加的情況下會增厚,增厚的黏膜受熱刺激反應會越來越不敏感,加之食管黏膜的神經反射本來就很遲純,這樣會越來越不怕熱,越不怕熱會越敢吃燙的東西,而吃得越燙,口腔黏膜會越增厚。如此惡性循環,人會不由自主地接受越來越嚴重的灼傷刺激。這種刺激帶來的損傷還有可能引起久治不愈的食管炎,這種食管炎有時伴有間變細胞,有人提示這有可能是癌前病變之一。研究人員發現,食管癌往往合并有食管炎,食管炎往往比食管癌早10年。

  熱飲熱食不但與腫瘤的發生有關,而且對食物的消化吸收也不利。食物太燙,在口腔存在時間偏短,刺激唾液分泌減少,以及唾液與食物混合過程不充分,這不利于飲食的消化吸收。另外,溫熱刺激能掩蓋味覺的充分體驗,往往難以細細品味各種食物的美味。

  飲食過燙,不論從防癌或一般飲食衛生角度看,都屬于不良的生活習慣。應努力糾正,尤其是那些有食管賁門癌家族史的人,更應早日改弦易轍。

  清淡溫涼吃美味,食不過燙保平安。

  飲食不宜過燙中考語文現代文閱讀題題目

  21、文章用四句詩開頭,有什么作用?(2分)

  22、細讀全文,說一說“熱飲熱食”對人體有哪些危害?這些結論是通過什么途徑得出的?(5分)

  23、劃線處各用了哪種說明方法?請任選一處說明它的作用。(4分)

  24、文章句子“流行病學調查發現,一些地區食管癌,賁門癌、口腔癌又可能與熱飲熱食”中“可能”能不能刪去?為什么?(2分)

  飲食不宜過燙中考語文現代文閱讀題答案

  21、題目含義(2分,意近即可酌情給分):冰鎮飲料及其帶來的美好、成功的生活。

  作用(2分):給文章提供了一個線索(1分),暗示主旨(1分)。

  (四)說明文閱讀(13分)

  22、(2分,意近即可酌情給分):引起讀者的閱讀興趣,概括了熱飲熱食的危害,自然地引出了下文。

  23、(5分):危害有:容易發生癌變(1分);不利于飲食的消化吸收(1分);難以細品食物的美味(1分)。

  途徑(2分):調查發現、病理研究

  24、(第一問2分):①舉例子、②列數字

  (第二問2分。選項不給分,但不寫選項扣0.5分)


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