高考前飲食的原則要順口、衛生。多吃牛奶、雞蛋、豆制品、魚類，可以增加蛋白質的攝入量;吃些羊肉、牛肉也有助于增加營養，但要適量，特別注意的是肥肉要少吃或最好不吃。

為了增加維生素的攝入量，有條件的話，應保證高考前考生每天1斤的水果和蔬菜量，這些食品在選擇上要保證新鮮的，有顏色的。同時，洋白菜、西紅柿、柿子椒、菠菜、胡蘿卜等蔬菜也可增加維生素C的攝入量。在水果方面，草莓、獼猴桃、西瓜等也是不錯的選擇。蔬菜最好的是涼拌，這樣可減少油的攝入量。

煎炸的食物因其易造成消化不良，因此要少吃。總之，高考前考生平時的飲食習慣不要改變，可按照自己的飲食習慣進行適當的改動，但不要做太大的調整。

高三學生一般吃以下食物或者藥物補腦抗疲勞效果好：

1、食物：高考前一般可以吃一些核桃來進行補腦抗疲勞。核桃當中含有一些脂肪酸，尤其是亞油酸這種人體所需的脂肪酸，能夠很好地補充大腦能量，起到抗疲勞的作用。

同時高考前也可以適當去補充一些DHA和EPA豐富的食物，比如深海魚油和深海魚、蝦等，通過DHA和EPA的補充，能夠很好地調節大腦代謝，進而也能夠起到很好的補腦抗疲勞效果。

2、藥物：高考前由于每天用腦比較多，因此大腦細胞長時間得不到休息，從而使腦部營養和能量消耗過多，會阻礙營養物質的吸收和利用。

此時，高考前一般可以在醫生指導下選擇服用一些藥物進行補腦、抗疲勞，常用的藥物有安神補腦液、養血清腦顆粒、健腦丸、腦蛋白水解片等。

高考前飲食注意事項

首先，高考前一日三餐要保證。足量主食、豐富的蛋白質食物以及一定量的蔬菜和水果，關鍵在于營養均衡、清淡。此外，還可以少吃多餐，在早中晚三餐的基礎上增加課間餐和夜宵。

早餐要以清淡為主，米飯、面包等淀粉類主食不僅要夠量，還應該添些粗糧來平穩血糖，再添加蛋白含量高的食品，比如牛奶、雞蛋，再加點草莓、番茄等水果或蔬菜。

午餐要相對豐盛些，量要足一點。

晚餐則應以谷類食物和蔬菜為主，要清淡些、量相對少一點。夜宵要準備容易消化吸收、清淡的食物，可在晚上8時～l0時加餐。

怎么合理安排高考飲食

家長給學生安排高考前飲食，首先營養要注意均衡，葷素搭配要合理。很多家長想給學生補充營養，往往會準備一些大魚大肉。這樣過于油膩反而會不利于學生消化吸收。還是要葷素合理搭配才好。

另外，考前學生的飲食要有不同的安排，一日三餐也要不同對待。像是在午餐，就可以多安排一些葷菜，而晚餐的時候最好安排的清淡一點，利于養胃的食物比較好。

家長在給學生安排飲食時，要多選擇一些補腦、容易消化的食物。魚類、豆制品、蔬菜、瓜果等食物補腦效果都不錯。但是建議家長不要給學生安排太多含糖量過高的食物。

家長在給學生安排高考飲食的時候，要注意營養要均衡，爭取做到補腦，有助睡眠。家長在照顧高考學生飲食的時候，也可以多嘗試一些不同的烹飪方法，這樣可以更有利于學生飲食。

高考期間飲食禁忌

脹氣食物

要知道很多營養專家都建議孩子們要多吃豆類食品，因為大家都知道豆制品是對孩子特別好的，可以提高孩子的免疫力、還能預防便秘等等。但是殊不知，考生們考前卻要少吃一些豆類：豌豆、四季豆、黃豆等等。

因為這些豆類很多都會讓人胃脹氣，平時考生們胃脹氣到還是小事，一旦考試前一晚或者當天胃脹氣，那簡直要老命了!不僅晚上睡不好白天發困，早上起來胃不舒服，還會影響考生考場發揮!所以考生們考試這段時間還是要少吃豆類!

辛辣食物

辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣食物在晚餐時如果進食過多，會引起胃部灼熱及消化不良，一直火辣辣的怎能不干擾睡眠?

涼拌菜

這類食物如果攝食過多，會使鈉離子攝入過量，從而促使血管收縮，血壓上升，導致情緒緊繃，造成失眠。很多家長應該知道這種食物不能給考生們吃了，因為涼拌菜里面的細菌可是非常多的，熟食經過了高溫消毒，涼拌菜可沒有啊!

一到夏天，餐桌上少不了涼拌黃瓜、涼拌三絲這類的菜，但其實這樣的涼拌菜殘留的細菌往往是讓孩子生病的源頭!要是出現個頭疼肚子疼的問題，簡直就是悔不當初啊!

油炸食物

晚餐進食的食物如果過于油膩，會加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負擔，刺激神經中樞。這樣會使人體一直處于工作狀態，不失眠就太難了。

冷飲冰棍

在中國高考季約等于夏季!高考這段時間往往是非常炎熱的，很多考生為了解暑或者貪涼，特別喜歡喝冷飲，什么“救命奶茶”啊、冰可樂啊、刨冰啊等等，簡直就是心頭最愛啊!有點常識的人都知道腸胃受到忽冷忽熱的刺激很容易得腸易激綜合征，什么意思呢?就是容易拉肚子!

還記得當年參加完高考出考場就碰見班里學霸因為前一天吃了冰棍，考試的時候憋不住拉肚子了，導致沒考好，一出考場就開始哇哇大哭，后悔不已!所以啊，高考前千萬不能喝冷飲、吃冰棍!不然真的會影響成績喲!

高考前的飲食建議

1、飲食量以八成飽為好，魚肉供應量低于或相當于平日的水平，宜有蛋類和豆制品。

2、烹調方法清淡，不用煎炸燒烤，烹調油適當減少;

3、增加蔬菜供應量，特別是各種綠葉蔬菜。但宜少用產氣蔬菜如西藍花、洋蔥、牛蒡等。

4、主食宜增加粗糧、薯類和豆類的比例，保持血糖穩定。但如果平日不吃豆類，不宜量太多，避免產氣。

5、午餐、晚餐八成飽，避免影響飯后的學習。兩餐間宜有少量加餐。

6、盡量少吃各種甜食、甜飲料和含香精色素的加工食品。

7、嚴格預防食物過敏和食物中毒，不吃來源可疑和以前沒吃過的食物。

8、如果食欲不振或消化功能下降，宜供應助消化藥物和復合維生素。

9、不要減少維生素攝入。維生素本身并不產生熱能，但它們是維持生理功能的重要成分，特別是與腦和神經代謝有關的維生素，如維生素B1、維生素B6等。

這類維生素在糙米、全麥、苜蓿中含量較豐富，因此日常膳食中糧食不宜太精。另外，抗氧化營養素如β胡蘿卜素、維生素C、維生素E，有利于提高效率，各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。