例如，不吃半熟或生的魚蝦肉類(如不熟的牛排、生魚片、醉蝦、不熟的生蠔、血蛤)，因為他們很容易滋生細(xì)菌和其他病原微生物;

不吃無衛(wèi)生保證(如路邊攤銷售的)的鮮榨果汁、綠豆沙等飲品，以免發(fā)生腹瀉、腹痛等不適;

盡量少吃生的蔬菜瓜果(如生菜、黃瓜、西紅柿)，吃之前一定要確保已經(jīng)充分清洗干凈，更保險的做法是吃之前先用沸水燙一遍，如果沒法確定是否已清洗干凈，最好不要生吃，以免增加感染病菌的風(fēng)險等。

另外，如果有長輩幫忙在家做飯，就盡量在家吃，少出去外面吃什么大餐，保證飲食的安全衛(wèi)生是最重要的。

2.不要刻意去改變飲食習(xí)慣

很多人認(rèn)為考試期間就要吃得多豐盛，其實保持正常飲食就好，既不要暴飲暴食，也不要輕易去嘗試平時沒有吃的食物，比如小龍蝦等，以免增加過敏的風(fēng)險。

3.不要為了提神大量喝濃咖啡、濃茶等

有些人為了有多點精力復(fù)習(xí)，會選擇喝很多濃咖啡、濃茶或其他能提神的飲料，其實，這是沒有必要的，因為很可能會可能影響晚上的正常睡眠，結(jié)果反而造成第二天沒什么精力學(xué)習(xí)或考試。

4.不要寄希望于各種補腦食物或保健品

有些家長可能會讓孩子吃核桃、魚頭這類傳說中能“補腦”的食物，或者吃魚油等“補腦”保健品，希望孩子能在短時間內(nèi)提高智力或者取得好的成績。

這些所謂的“補腦”食物，含有一些維持大腦健康的營養(yǎng)素。當(dāng)我們長期缺乏某一種或多種營養(yǎng)素時，確實會影響到大腦的正常功能，但如果額外補充這些營養(yǎng)素，卻未必使我們變得更聰明。而且，這些營養(yǎng)素往往存在于多種食物中，這些特定的“補腦”食物并不是唯一來源。如果想要更好地“補腦”，更關(guān)鍵的還是要做到合理膳食，保證營養(yǎng)全面均衡。至于“補腦”保健品，本身就是忽悠人的，國家從來就沒有批準(zhǔn)過有“補腦”功能的保健品。

高考飲食的注意事項

首先來說說早餐，“一日三餐都講究營養(yǎng)搭配，五谷雜糧都需要攝入，米面豆均衡地吃。尤其是早餐，要多吃能量高、優(yōu)質(zhì)蛋白高的食物及富含維生素的蔬菜。”在這里提醒考生，早餐盡量不要吃小米粥，小米“煮粥食益丹田、補虛損、開腸胃”，其功用在于健脾、和胃、安眠。“小米粥營養(yǎng)豐富，更適合晚餐食用。”

其次是午餐，要多吃一些蛋白質(zhì)高的食物。”蛋白質(zhì)是一切細(xì)胞的基礎(chǔ)，其中的谷氨酸還能起到活躍腦細(xì)胞的作用。瘦肉、蛋類、乳類、豆制品、魚等食物中均含有大量蛋白質(zhì)。此外，建議午餐還要攝入足夠的蔬菜和水果，富含維生素的蔬菜水果有緩解疲勞的功效。“

水果的種類可以豐富一些，但不要過量，每天吃一點水果為宜。”需要注意的是，午餐不要過飽、過度飲水，尤其是脾胃虛弱的考生，最好吃易消化、容易吸收的食物，盡量不吃硬的、粘的、過酸、刺激性大的食物。

最后晚餐不要過飽、過油。可以選擇一些清淡的飲食，并且還要有優(yōu)質(zhì)蛋白，有利于晚上的睡眠。“每餐最好都是家里做的新鮮食物，盡量減少吃外賣和在外面衛(wèi)生條件差的飲食店進食，減少腸道感染的風(fēng)險。

高考飲食吃哪些食物好

1、香蕉

香蕉含有多種微量元素和維生素，能促進生長，增強對疾病的抵抗力，還可以促進食欲、助消化，保護神經(jīng)系統(tǒng);歐洲人因為它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”。

2、牛奶

高考前一定要養(yǎng)成睡前喝一杯牛奶的好習(xí)慣，這樣更有益于補充鈣質(zhì)和氨基酸，可讓身體達(dá)到一個的狀態(tài)去應(yīng)對高考。牛奶這種營養(yǎng)品近乎完美，它富含蛋白質(zhì)、鈣，以及大腦所必需的氨基酸。牛奶所含的鈣最容易被人體吸收，這是腦代謝必不可少的重要物質(zhì)。

3、小米粥

簡單易制，健胃消食，且含有豐富的維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，不可多得的食物。

4、雞蛋

雞蛋自古就是有名的健腦食品，由其是里面的蛋黃更含有豐富的卵磷脂，對促進記憶具有很大的幫助。國外研究說明，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

5、魚類

魚肉脂肪中含有對神經(jīng)具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸，有助于健腦。吃魚還有助于加強神經(jīng)細(xì)胞的活動，從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力。

6、獼猴桃

獼猴桃含有大量維生素C和鎂，低鈉、高鉀，同時還是很好的膳食纖維來源，營養(yǎng)密度較高。

高考飲食禁忌

禁忌一：食用生冷辛辣油膩食物

高考前最擔(dān)心的就是鬧肚子，所以盡量不要吃生冷辛辣食物，比如冰激凌、涼拌菜、辛辣菜肴等等，由于夏天天氣炎熱，本來身體里面就熱，突然吃冷飲食物，就回造成腸胃不適，導(dǎo)致腹瀉等疾病，影響考試。

禁忌二：暴飲暴食

高考的考生們要做到平衡膳食，不暴飲暴食。高考期間，有些家長考慮到考生復(fù)習(xí)考試很辛苦，變著花樣給子女做好吃的，考生在遇到自己喜歡吃的沒有節(jié)制，就會暴飲暴食，導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適，出現(xiàn)無法應(yīng)對高考的情況。

禁忌三：喝茶或咖啡

復(fù)習(xí)的時候，很多學(xué)生因為休息不足，加上大腦過度使用，會覺得特別疲憊，特別困，有的學(xué)生就會靠喝茶喝咖啡來幫助自己提神醒腦。要注意的是，考生在日常復(fù)習(xí)時，茶和咖啡其實并不能喝，雖說可以短暫刺激大腦神經(jīng)，使大腦處于興奮狀態(tài)，讓學(xué)生不會感到疲憊，但是，一旦大腦過了這個興奮狀態(tài)就會比平時要更加疲憊，學(xué)生在復(fù)習(xí)的時候也會更加疲勞，應(yīng)該喝點果蔬汁來及時補充營養(yǎng)。

禁忌四：大量食用保健品

在學(xué)子備考的關(guān)鍵時刻，有些家長期望孩子能夠超長發(fā)揮，給考生們吃一些保健品，而這些都是不需要的。保健品并不能幫助考生提高成績，也不能提高智力。它只對特定人群有用，像病人才需要食用這些補腦保健品，正常人吃了并不會使自己變得聰明。而食用了這種保健品費錢不說，可能還會使考生出現(xiàn)突發(fā)情況，導(dǎo)致高考失利。

禁忌五：不吃主食

許多家長認(rèn)為，肉、蛋、奶中含有的營養(yǎng)更豐富，主食就可以忽略不計了，這是錯誤的。肉、蛋、奶中主要含有的是蛋白質(zhì)，而主食中則是豐富的碳水化合物，是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，因此，應(yīng)均衡飲食，保證主食的攝入量。

高考期間如何均衡飲食

均衡膳食，維持蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物之間的正常比例，食補，簡單有效，由于考試這種應(yīng)激狀態(tài)對營養(yǎng)素消耗較大，如果是明確成分的維生素類、礦物質(zhì)類等多維營養(yǎng)素，可以考慮適當(dāng)服用。但要注意按照推薦劑量來吃，不要隨意多吃，因為有些營養(yǎng)成分過多攝入反而不利于健康。

飲食宜清淡，蛋白質(zhì)中的氨基酸的確很必要，多種神經(jīng)遞質(zhì)要靠它們來合成。但人一天也就需要幾十克蛋白質(zhì)，吃太多也沒有額外的好處。二兩肉或魚，一個蛋，一杯奶，加上六兩主食，就足夠了。蛋白質(zhì)類食物需要較多的胃酸和蛋白酶，吃高蛋白食物給胃和肝臟帶來的壓力都比較大，而脂肪多的食物排空慢，還需要較多的膽汁來幫忙。壓力越大，越要吃清淡簡單的食物。才能保證飯后不至于昏昏欲睡，腦力效率下降。

多吃粗糧薯類、豆類，補充B族維生素。補充大腦活動所需的營養(yǎng)成分，以水溶性維生素和磷脂最為重要。磷脂是與記憶有關(guān)的神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的合成原料，在蛋黃、大豆里最為豐富，所以蛋類和豆制品宜常吃。

維生素中最要緊的是維生素B1，因為它在人體中的儲存量最小，幾天攝入不足就可能對工作效率有所影響。適當(dāng)吃些粗糧薯類、豆類來補充B族維生素很有必要。此外，這些食品的血糖反應(yīng)較低，有利于長時間維持精力和情緒的穩(wěn)定，保證學(xué)習(xí)工作的效率。

少吃鹽，多吃蔬菜水果有利于穩(wěn)定情緒。減少鈉的攝入，增加鉀、鈣、鎂的攝入量，有利于保持情緒沉穩(wěn)平和。多吃富含鎂的各種深綠色葉菜和富含鈣的酸奶，對抵抗壓力最為有益。青菜富含維生素C、鈣、鎂和膳食纖維，能預(yù)防便秘，還有助于抵抗壓力。

食物安全、保證大腦高效運作、睡眠質(zhì)量良好，是備考的三大健康“法寶”。建議父母們親自選購食物，為孩子制作三餐。避免讓孩子吃過多的加工食品，因為其中的香精、色素、磷酸鹽等成分可能對情緒造成不良影響，不利于集中精力學(xué)習(xí)。