臨近高考食譜

　　2、復(fù)合糖(又名合成碳水化合物)

　　復(fù)合糖(又名合成碳水化合物)要比白砂糖和白面包更有利于長(zhǎng)時(shí)間的持續(xù)體力。不妨試試谷物脆片或全谷類(lèi)食品像燕麥片，豆類(lèi)或紅薯以及糙米等食物。

　　3、益智補(bǔ)腦、提高記憶力的食物

　　卷心菜：富含維生素B，預(yù)防大腦疲勞。

　　大豆：含有蛋黃素和豐富的蛋白質(zhì)，每天食用適量大豆或豆制品，可增強(qiáng)記憶力。

　　鮮魚(yú)：富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，特別是含有不飽和脂肪酸，可分解膽固醇。

　　牛奶：富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，可提供大腦所需的各種氨基酸，每天飲用可增強(qiáng)大腦活力。

　　蛋黃：蛋黃中含有蛋黃素等腦細(xì)胞所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可增強(qiáng)大腦活力。

　　木耳：含有蛋白質(zhì)、脂肪、多糖類(lèi)、礦物質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，為補(bǔ)腦佳品。

　　杏：含有豐富的維生素A、C，可有效地改善血液循環(huán)，保證腦供血充足，有助于提高記憶力。

　　4、抗疲勞的食物

　　蘑菇：吃200克蘑菇對(duì)身體產(chǎn)生的影響等于曬兩天太陽(yáng)。蘑菇富含維生素D，經(jīng)常食用蘑菇，可起到消除疲倦的作用。

　　胡蘿卜和甜菜：經(jīng)常感到疲倦的人多數(shù)血液中缺鐵。胡蘿卜和甜菜一類(lèi)的蔬菜不僅富含鐵，而且易于被身體吸收。

　　姜：生姜的辣味能使身體從內(nèi)部生熱，增強(qiáng)免疫功能。無(wú)論是制成蜜餞的姜，還是生姜都有解毒、提神和消除疲倦的作用。

　　五谷雜糧：在夏季多吃五谷雜糧可以補(bǔ)充身體中丟失的鉀元素，有效防治夏季犯困、精神不振的現(xiàn)象出現(xiàn)。比如：蕎麥、玉米、山芋等。可以緩解酸堿平衡失調(diào)、新陳代謝紊亂和鉀元素等微量元素的丟失，可以防治夏季犯困。

　　毛豆：毛豆中含有豐富的鉀，夏季可適當(dāng)多吃，比如用鹽水煮毛豆或用毛豆燒菜，不僅可以緩解倦怠，還能開(kāi)胃，補(bǔ)充體力。毛豆是尚未成熟的大豆，其營(yíng)養(yǎng)更容易吸收利用。毛豆在生長(zhǎng)中需要鐵，也儲(chǔ)存鐵，不僅鐵含量比較高，也容易吸收，是兒童、 老人、婦女補(bǔ)充鐵，預(yù)防貧血非常好的食物來(lái)源。此外，毛豆中鈣的含量也很高。

　　含鉀食物：新鮮蔬菜中，菌類(lèi)(如口蘑、鮮蘑等)、豆角、小蘿卜、菜花、黃花菜、苦瓜、南瓜、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、芹菜等鉀含量比較高。在水果中，香蕉的鉀含量最高。此外，現(xiàn)在時(shí)令的水果，如櫻桃、杏、荔枝、草莓等含鉀也很豐富。海產(chǎn)品也是補(bǔ)鉀的重要來(lái)源，比如海帶、紫菜、海魚(yú)、蝦皮等。在夏天，還可適量吃些堅(jiān)果，如花生、核桃、開(kāi)心果等，來(lái)補(bǔ)充流失的鉀。當(dāng)然，也可多喝些綠豆湯，一來(lái)防暑降溫，二來(lái)可以補(bǔ)充鉀元素。此外，人體在大量出汗后，也可補(bǔ)充一些含有鉀、鈉離子的飲料，但不要馬上喝過(guò)量的白開(kāi)水或糖水，防止血鉀過(guò)分降低。

　　高考期間不宜吃的食物

　　1、高考期間不宜吃冷飲雪糕

　　有的考生趕路熱了，在考場(chǎng)附近，買(mǎi)支雪糕降降溫，因?yàn)楸緛?lái)就緊張、壓力大，再趕上夏天，身體里熱得像團(tuán)火，吃一根雪糕雖然降溫了，但卻會(huì)引起胃腸的不適應(yīng)，出現(xiàn)胃腸疾病或是胃痛。若是再加上雪糕等冷飲的衛(wèi)生不安全，或是質(zhì)量無(wú)法保證，那帶來(lái)的問(wèn)題就會(huì)更大。所以，高考這兩天，盡量不要吃雪糕冷飲等。

　　2、高考期間不宜吃涼拌菜

　　高考期間，盡量不要給考生吃這些涼拌菜和鹵菜。涼拌菜，首先在清洗環(huán)節(jié)，很可能會(huì)洗不干凈，有細(xì)菌或病菌殘留;第二，涼拌菜有葷有素，不同的菜品帶有不同的菌類(lèi)，容易起沖突，即使不沖突，也可能會(huì)因?yàn)樾l(wèi)生不安全出現(xiàn)各種問(wèn)題。選擇在飯店用餐的家長(zhǎng)和考生，更要注意，一定不要吃熟食。

　　3、高考期間不宜吃利尿水果

　　現(xiàn)在正是西瓜和香瓜上市的季節(jié)，但是考生卻不宜多吃，因?yàn)檫@兩樣水果都是利尿的，吃完之后上廁所會(huì)比較頻繁，不僅影響了考生的思路，也耽誤了短暫的考試時(shí)間，而且，這兩樣吃不好，都容易引起腸胃不適，甚至是更嚴(yán)重的疾病，晚上吃了也容易上廁所，影響睡眠，所以建議家長(zhǎng)，不要給考生吃。

　　4、高考期間不宜喝咖啡

　　一些含糖的飲料在吃飯前最好不要吃，易產(chǎn)生飽腹感，不利進(jìn)餐時(shí)的食量。考生考試前可以喝一些茶及咖啡，但一定不要太濃，濃茶及濃咖啡都有興奮的作用，會(huì)適得其反，影響睡眠質(zhì)量。特別提醒考生在考試期間一定不要喝咖啡，因?yàn)榭Х纫虻淖饔脮?huì)使人產(chǎn)生尿頻，影響考生的臨場(chǎng)發(fā)揮。

　　高考飲食推薦

　　考前食譜切忌大變，臨近高考食譜不宜大變，考試期間，飲食量并不需要比平時(shí)增加太多，考試期間飲食食譜也不要做太大的變動(dòng)，以免增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，引起胃腸道功能紊亂，臨近高考食譜最好能和平時(shí)保持一致。

　　高考期間，考生用腦過(guò)度、能量消耗較大，適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是應(yīng)該的，但要合理膳食、平衡營(yíng)養(yǎng)。臨近高考食譜，考生應(yīng)盡量避免在外就餐，更不要光顧街邊無(wú)牌熟食小販，以免引起胃腸道疾病，耽誤參加考試。此外，切忌吃大量油膩的食品如油炸食品，臨近高考食譜少吃高糖高脂的零食，產(chǎn)生飽腹感，影響正常進(jìn)食。

　　臨近高考食譜可適當(dāng)多吃一些含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富的精肉、雞、魚(yú)、蛋、奶、富含維生素和礦物質(zhì)新鮮蔬菜和水果等食物，也可熬些綠豆粥、雪耳蓮子湯等，適量放些糖，既美味可口，又清熱祛暑。總之，當(dāng)人體攝取食物酸堿平衡時(shí)，大腦處于最佳功能狀態(tài)，臨近高考食譜應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)均衡，且不可偏食。
看過(guò)“高考飲食介紹”